사과 보관법
사과는 1~5℃ 정도의 온도에 보관해야 하고 7일 정도까지 보관하는 것이 적당하다. 사과를 보관할 때 랩으로 싸서 두면 더욱 신선하게 오래 먹을 수 있다.
사과는 딸기, 포도, 바나나·양배추, 양상추, 가지, 오이 등 다른 과일이나 채소와 따로 보관해야 한다. 사과가 익으면서 식물의 성장을 돕는 호르몬의 일종인 에틸렌가스가 나오는데, 이는 다른 과일을 쉽게 숙성시킬 수 있기 때문이다.
한편, 사과를 고를 때는 껍질이 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것을 골라야 하고, 손가락으로 튕겨 보았을 때 맑은 소리가 나는 것이 좋다.
kjy1184@fnnews.com 김주연 기자
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