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[김정환의 맛볼까]여신 반기는 봄 요리 ⑥오크밸리

오크밸리 '오크뷰'의 '봄 나물 프로모션' *재판매 및 DB 금지
오크밸리 '오크뷰'의 '봄 나물 프로모션' *재판매 및 DB 금지


봄이 서서히 다가오고 있다. 기척도 없던 여신의 숨결이 이젠 느껴진다.

봄에 늘 갖게 되는 의문은 만물은 소생한다는데 나는 왜 점점 무기력해지느냐다.

그래서 유명 호텔과 리조트의 봄 요리 프로모션이 더욱더 반갑다.

자연이 선물한 제철 식재료로 셰프가 정성껏 만들어준 보양 메뉴들을 어서 챙겨 먹고 여신을 맞이하고 싶다.

"왜 이리 늦게 오셨느냐?" "얼마나 그리웠는지 아시느냐?"고 따져 물으려면 기운부터 차려야 한다.

[서울=뉴시스]김정환 기자 = 강원 원주시 지정면 프리미엄 종합 리조트 오크밸리가 4월30일까지 골프 빌리지 사우스콘도 내 '오크뷰'에서 '봄나물 프로모션'을 진행한다.

'산채의 제왕'으로 불리는 제철 두릅을 활용한 메뉴들을 만든다.

두릅은 다른 채소와 비교해 단백질 함량이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 A, C, 칼슘, 아연, 엽산 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유해 활력 증진과 피로 해소에 도움을 준다. 특히 사포닌 성분은 체내 면역 활동에 도움을 줘 암 예방 효능이 있다.

먼저 '해물 두릅전'이다. 감자와 양파를 더해 더 바삭하고 쫀득한 반죽에 제철 두릅과 타우린이 풍부한 쭈꾸미, 새우 등 싱싱한 해산물을 넣어 만든다.
춘곤증 해소에 제격이다.

다음은 '두릅데침과 목살 두루치기'다. 두릅의 씹을수록 깊어지는 향기와 아삭한 식감, 특제 양념으로 맛을 낸 돼지 목살 두루치기의 감칠맛을 함께 즐길 수 있다.

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