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스페인 미식예능에 등장한 김치…반응은?

기사내용 요약
마스터셰프 에스파냐, 시청률 14.3% 달성

스페인의 인기 미식예능 프로그램 '마스터셰프 에스파냐'에 김치가 깜짝 등장했다. 우승작 김치롤. 2022.006.02. (사진=해외문화홍보원 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지
스페인의 인기 미식예능 프로그램 '마스터셰프 에스파냐'에 김치가 깜짝 등장했다. 우승작 김치롤. 2022.006.02. (사진=해외문화홍보원 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스] 박주연 기자 = 스페인 인기 미식예능 프로그램 '마스터셰프 에스파냐'에 김치가 깜짝 등장했다.

마스터셰프 에스파냐는 지난달 30일(현지시간) 방영된 요리 경연에서 김치를 참가자만의 독특한 시선으로 재탄생시키는 도전 과제를 냈다.

미슐랭 스타 셰프이자 프로그램 심사위원인 조르디 크루즈는 프로그램에서 "김치는 한국 고유의 발효음식"이라며 "영양학적으로도 좋고 활용도도 높다"고 설명했다.

이어 스페인 전역에서 수만명과의 경쟁을 뚫고 도전과제에 참가한 9명의 참가자들에게 김치를 창의적으로 활용해 자신만의 요리를 만들 것을 요구했다.

몇몇 참가자는 당황한 기색을 보였고, 익숙한 듯 자신감을 내비치는 이들도 있었다.

경연이 시작되자 참가자들은 다짐이나 볶음같은 익숙한 요리기법부터 수비드, 젤리화 등 분자요리의 기법까지 적용하며 독특한 방식으로 김치를 재탄생시켰다.

스페인의 인기 미식예능 프로그램 '마스터셰프 에스파냐'에 김치가 깜짝 등장했다. 김치를 살펴보는 참가자. 2022.006.02. (사진=해외문화홍보원 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지
스페인의 인기 미식예능 프로그램 '마스터셰프 에스파냐'에 김치가 깜짝 등장했다. 김치를 살펴보는 참가자. 2022.006.02. (사진=해외문화홍보원 제공) photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지


완성된 9개의 음식 중 '김치롤'이 우승을 차지했다. 스페인에서 많은 사람이 애용하는 페스츄리 생지와 김치를 어울리게 활용했다.

심사위원들은 "슈퍼푸드인 김치를 주인공으로 매우 잘 살렸다"며 "다른 채소와 김치의 조화로움을 훌륭히 끌어낸 흠 잡을 데 없는 요리"라고 극찬했다.

이 외에도 '피에스타 델 김치(김치 축제)', '플로르 데 김치(김치 꽃)' 등 창의적인 이름의 요리가 등장했다. 김치를 활용한 소스 등 다양한 요리도 소개됐다.


이번 방송은 해외문화홍보원과 주스페인한국문화원이 추진했다. 해외문화홍보원 등은 스페인 인기방송을 통해 김치의 저변을 넓히고자 공영방송 에레떼우베의 채널 '라 우노(La 1)'와 협의, 마스터셰프 에스파냐 프로그램을 통해 김치를 소개했다.

오지훈 주스페인한국문화원장은 "김치 종주국으로서의 한국의 위상을 스페인 국민에게 알리고 건강한 발효음식인 김치의 가치를 효과적으로 알릴 수 있는 기회였다"며 "스페인 내 김치의 활용도와 저변을 확대하는 계기가 될 것으로 기대한다"고 했다.

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