대한민국 대표 쌀국수 브랜드 포메인이 창업 문턱을 대폭 낮추며, 2025년부터 누구나 도전 가능한 ‘참여형 창업 모델’을 본격 도입한다고 밝혔다. 수익성과 안정성을 기반으로, 운영자의 진정성과 책임감을 우선으로 하는 철학은 유지하면서도 창업 접근성을 확대해 외식업계에 새로운 기준을 제시할 전망이다.
쌀국수 전문 브랜드 포메인(PHOMEIN)이 2025년부터 창업 조건을 전면 완화하며 예비 창업자 누구나 도전할 수 있는 창업 모델을 선보인다. 단순 가맹 확대보다 운영자의 책임감과 장기적 협력을 중시해온 브랜드 철학은 유지하면서도, 입지 분석 기술과 운영 안정성을 기반으로 한 창업 지원 전략을 강화한 것이 특징이다.
운영사 데일리킹 김대일 대표는 “단순히 자본만으로 창업하는 구조는 지양하며, 점주가 직접 운영에 참여할 의지가 있는 분을 중심으로 선발하겠다”고 밝혔다.
포메인은 외식 업계 전반의 불확실성 속에서도 안정적인 매출로 브랜드의 경쟁력을 입증해왔다. 가맹점 기준 연매출은 2022년 약 592억 원, 2023년 643억 원을 기록했으며, 2024년에도 약 596억 원을 유지하고 있다. 에버랜드점은 월 3.8억 원, 정자본점은 월 1.8억 원의 직영점 매출을 기록하는 등 실제 수익성과 시장성을 입증한 운영 사례도 주목된다.
더불어, 2025년부터는 AI 기반 입지 분석 시스템을 도입해, 유동인구와 경쟁도, 배달 수요 등 데이터를 활용한 정밀한 상권 분석과 입지 전략 수립을 지원할 예정이다. 김 대표는 “입지는 선택이 아닌 전략이며, 데이터를 통해 창업자와 함께 최적의 자리를 설계해갈 것”이라고 강조했다.
배달 중심의 딜리버리 특화 매장 ‘RED 모델’도 새롭게 도입된다. 이는 공유주방 입점이나 초소형 매장 운영 등 다양한 형태의 창업 형태를 수용해, 유연하고 실속 있는 창업 기회를 제공할 수 있을 것으로 기대된다.
공급망 측면에서도 포메인은 제조 경쟁력 강화를 위한 중장기 전략을 병행 중이다. 2015년 베트남에 설립한 자체 공장 ‘Pho Season’의 운영 경험을 기반으로, 2026~2027년 완공을 목표로 경북 안동 바이오산업단지에 ‘스마트 라이스 누들 팩토리’ 설립을 추진 중이다.
이 공장은 쌀국수 면, 라이스페이퍼, 향신료 등 전 공정을 자동화한 세계 최초의 통합 생산 플랫폼으로 구축될 예정으로, 국내 쌀국수 생산의 자립 기반이자 향후 글로벌 수출 확대의 전초기지로 기능할 전망이다.
김 대표는 “이제 쌀국수는 단순한 외식 품목이 아니라, 식문화와 기술, 브랜드 철학이 결합된 산업으로 진화하고 있다”며 “포메인은 창업자가 브랜드와 함께 성장하는 구조를 만들고, 한국 쌀국수 산업의 미래를 주도해 나갈 것”이라고 밝혔다.
※ 저작권자 ⓒ 파이낸셜뉴스, 무단전재-재배포 금지