- 포도 나무 한 그루에서 한 잔 정도, 귀하디 귀한 '귀부와인'
프랑스 보르도의 남동쪽에 위치한 소테른( Sauternes) 마을에는 해마다 가을이 오면 '하늘이 주는 선물'이 찾아옵니다. 섭씨 40도까지 올라가던 여름이 가고 햇살이 따가워지기 시작하면 매일 아침에 마을이 온통 물안개에 뒤덥힙니다. 마을 위쪽을 흐르는 가론(Garonne) 강에서 피어오른 물안개가 마을 전체를 휘감는 것이죠. 고색창연한 소테른 지역의 아름다운 건물과 뿌옇게 흐려진 포도밭이 마치 파스텔톤 수채화 속 풍경처럼 변합니다. 해가 높아지면서 물안개가 물러가자 어느새 잎사귀 색이 변하기 시작한 포도밭에선 쭈글쭈글하고 색깔도 형편없이 거무튀티하게 변해버린 포도송이가 가을 햇살을 즐기며 잘 여물고 있습니다. 올해도 하늘이 준 선물, '보트리스 시네리아(Botrytis Cinerea)' 곰팡이 균이 잘 내려 앉았습니다. 보트리스 시네리아 균은 포도를 썩게 만듭니다. 이 균은 가론 강에서 발생하는 물안개를 타고 마을 포도밭으로 날아와 껍질을 갉아먹기 시작합니다. 곰팡이의 공격으로 껍질이 연해진 포도 알갱이는 따가운 가을 햇살에 껍질이 갈라지고 그 틈으로 수분이 '주르륵' 흘러나옵니다. 올해도 풍작입니다.
'마시는 황금', '하늘이 주는 선물', '진짜 신의 물방울'.
프랑스 보르도의 소테른 지역에서 나는 귀부와인을 표현하는 말들입니다. 귀부와인이란 이처럼 '귀하게 부패한(Noble Rot)'포도 알갱이를 하나하나 골라 만든 와인입니다. 말이 귀하게 부패했다는 것이지 실제로 보면 쭈글쭈글하고 색깔도 형편없이 변해버려 이 포도로 어떻게 와인을 담글 수 있을까 하는 생각이 듭니다. 하지만 이렇게 곰팡이 균의 공격으로 쪼그라든 포도 알갱이는 당도가 엄청나게 축적돼 있습니다. 이탈리아 베네토 지역에서 포도를 수확해 바로 압착해 와인을 만들지 않고 대나무 발에 널어 말리며 당분을 응축시키는 아파시멘토 기법과 비슷한 이치입니다.
일반적으로 우리가 식용으로 즐겨먹는 캠벨 포도의 당분 함량이 12 브릭스 안팎인데, 와인을 만들때 쓰는 까베르네쇼비뇽
- 바캉스, 해외여행 소원을 말해봐
베트남이 좋을까. 유럽도 괜찮은데. 올해는 국내에서 푹 쉬어볼까. 행복한 고민으로 가득찬 여름휴가 시즌이 돌아왔다. 이번 여름에는 가족이나 친구, 연인과 어디로 떠나야할지, 어떤 숙소가 좋을지 등 즐거운 고민을 하고 있다면 쿠팡, 티몬, 위메프, G마켓 등 이커머스를 찾아보자. 생각보다 싼 가격에 훌륭한 여행지를 찾아낼 수 있다. 20일 이커머스 업계에 따르면 해외여행을 떠나는 내국인 출국자는 지난해 2900만명을 기록했다. 내국인 해외출국자는 2005년 처음으로 1000만명을 넘어선 후 5년 전 1500만명에서 이제 3000만명을 바라보게 됐다. 꾸준히 증가세를 그리고 있는 해외여행객에 따라 이커머스 업계도 최근 여행 카테고리를 강화하고 있다. 특가, 할인 등 이커머스가 가진 최대 경쟁력에 실시간 항공권, 호텔 예약, 패키지 등 서비스가 전문 여행사 못지않아 소비자 반응도 좋다.■4만5000개 특가 여행상품…단돈 100원에 영국도티몬은 다가올 여름휴가를 위해 국내 여행을 비롯한 해외 패키지와 자유, 액티비티 상품 등 4만 5000여개 특가 여행 상품을 선보이는 '얼리썸머 페스티발'을 진행 중이다. 오는 30일까지 진행되는 이번 기획전은 인기 지역 중심의 특가 상품으로 구성됐다. 티몬의 여름휴가 항공권 예약 순위 1위인 베트남 다낭 지역의 패키지 상품만 하더라도 100종 이상 준비되어 있다. 다낭 빈펄랜드와 투본강 투어가 포함된 5일 패키지를 25만 9000원부터 판매한다. 예약 인기 순위 2, 3위인 일본 오사카와 미국 괌의 특별한 여행 상품도 있다. 가족 여행객의 만족도가 높은 괌 온워드 리조트 5일 자유 여행 상품은 36만 9000원부터다.기획전의 대표 여행 상품은 '오늘의 베스트픽'으로 선정해 초특가로 판매한다. 지난 19일에는 세부 솔레아리조트 풀패키지 5일 상품이 31만 9000원에 판매했다. G마켓은 오는 7월 8일까지 역대급 할인 혜택을 몰아주는 'G마켓은 됨' 여행편을 연다. 전 세계 항공권은 최대 10만원까지 할인하고,
