[파이낸셜뉴스] 정부가 추진 중인 한식간장과 산분해(화학) 간장 등 5종으로 나뉜 간장 유형을 통합하는 방안을 놓고 찬반 논란이 거세지고 있다. 시민사회단체가 전통 장문화를 훼손하고, 국민 알권리를 침해한다며 강력, 반발하고 나선 것이다.
장류 식품공전 개악 저지를 위한 대책위원회는 10일 국회에서 기자회견을 열고, "식품의약품안전처가 추진 중인 장류 식품공전 개정안을 철회해야 한다"고 밝혔다.
대책위는 전국먹거리연대, GMO반대전국행동, 간장포럼, 한국전통식품수출협회 등으로 구성돼 있다. 식약처는 제조 방식이 다른 한식간장·산분해(화학)간장·양조간장, 혼합간장, 효소분해간장 등 5종의 간장 유형을 '단일화'하는 방안을 논의 중이다.
이중 콩을 발효해 만든 한식 간장 제조 방법인 한국의 전통 장 담그기는 지난 2024년 12월 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 바 있다.
대책위는 이날 "이번 개정 추진은 단순한 기준 변경이 아니라 국민 건강과 소비자 권리, 전통 장문화를 훼손하는 중대한 사안"이라며 "대분류상 현행 '장류'에서 '조미식품'으로 하려는 것은 장의 정체성과 역사성을 훼손하고 생산자, 소비자, 국민의 알권리를 왜곡 침해하는 안"이라고 주장했다.
이어 "우리나라 장의 본질은 발효에 있고, 발효가 없는 '화학 장류'는 장이 될 수 없다"며 "특히 콩 단백질을 염산 분해하고, 중화 및 각종 조미료, 색소 등을 첨가해 불과 3~4일 만에 대량 생산하는 산분해 간장은 간장이 아니다"고 덧붙였다.
그러면서 대책위는 발효식품인 우리 전통 장을 훼손하는 식품공전 개정(안)을 즉각 중단해야 한다고 강조했다.
대책위는 "된장, 고추장, 간장, 청국장, 메주 등 제조 과정에 따른 정확하고, 세분화된 분류와 기준 제시로 소비자의 선택권과 안심을 보장해야 한다"며 "국민이 안심할 수 있도록 식품공전 장류 관련 개정을 철회해야 한다"고 주장했다.
이에 대해 식약처 관계자는 "현재 연구가 진행 중인 사안으로, 구체화된 것이나 정해진 것은 없다"고 말했다.
ssuccu@fnnews.com 김서연 기자
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