외식경영관리사는 외식업 종사자의 전문성을 확보하고 외식경영의 핵심적 역할을 수행하여 산업의 발전을 도모토록 하기 위한 외식경영분야의 특화된 전문가를 말한다.
외식경영관리사 전문가 과정은 △외식산업 개론 △식재료 및 구매관리 △식품흐름에 따른 안전관리 △시설·설비관리 및 해충관리 △식품관련 법규 △개인위생관리 및 식품안전관리시스템 등으로 외식업 경영을 효율적으로 운영할 수 있도록 지향하고 식품위생 교육을 병행하여 외식업을 운영 관리할 수 있는 전문가 특화 과정으로 구성했다.
협회가 시행하는 외식경영관리사 전문가 과정은 국제 공인인 미국레스토랑협회(NRA)의 안전식품제공교육을 국내 실정에 맞게 도입해 공신력을 높였으며 실무경험이 풍부한 강사진이 HACCP 등 식품 안전 관련 전문교육을 강연한다.
모집인원은 선착순 30명으로 외식업 프랜차이즈에 종사하는 임직원을 비롯해 창업이나 취업을 계획하는 사람, 외식업 전공 대학생 및 대학원생, 외식업 커뮤니티 회원 등 관심있으면 누구나 신청할 수 있다. 교육 이수자에게는 한국프랜차이즈협회장 명의 수료증과 함께 오는 11월 말 협회가 시행하는 외식경영관리사 2급에 응시할 수 있는 자격을 부여한다. 교육비는 회원사 10만원, 비회원사 13만원이다.
spring@fnnews.com 이보미 기자
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