CJ ‘백설 황금 참기름’

CJ는 ㈜유맥스와 공동으로 초임계 추출 공법을 사용해 품질을 높인 프리미엄급 참기름 ‘백설 황금참기름(사진)’을 출시했다고 26일 밝혔다.

이 제품은 착유 과정에서 고급 식품가공 기술인 초임계 추출 공법을 사용, 기존 참기름에 비해 맛과 향이 우수하다고 회사측은 설명했다.

‘초임계 추출공법’이란 초임계 유체의 특성을 활용한 기술로 향료물질로부터 향기 성분을 추출하거나 특정 소재에서 영양 성분이나 기능성 성분을 고순도로 추출하는 기술이다.

이 공법을 이용한 ‘백설 황금참기름’은 기존의 압착 착유방식의 참기름에 비해 토코페롤, 리그난류 등 참깨의 천연 기능성 물질을 다량 함유하고 있으며 추출 과정의 특성상 불순물이 없는 게 특징이다. 300㎖들이 한 병에 8750원.

/ [e-mail] 이성재기자