상추의 효능, 먹기만 해도 졸린 이유 있었다

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상추는 비타민과 무기질 보충에 좋은 채소다. 상추 줄기에 있는 우윳빛 유액에 함유된 알칼로이드 성분이 신경안정 작용을 해 숙면에 도움이 된다. 또 상추는 칼로리가 적고 비타민과 무기질이 많아 다이어트에 효과적이다.

고기에 상추쌈을 주로 먹는 이유는 궁합이 잘 맞기 때문이다. 상추는 알칼리성 식품이므로 산성식품인 육류와 함께 샐러드나 쌈으로 먹으면 좋다.

상추는 주로 상추 겉절이나 상추 무침, 서양식에서는 샐러드나 샌드위치 등에 사용한다.

상추를 구입할 때는 잎이 연하면서도 도톰한 것을 고른다. 고유한 녹색을 잘 유지하고 있는 것, 크기가 일정한 것, 상추 잎을 잘랐을 때 우유 빛 유액이 있는 것이 좋다.

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온라인편집부