족발 만드는 법, ‘야식의 제왕’ 족발 ‘홈메이킹’ 도전해볼만 할까?

족발 만드는 법족발 만드는 법에 네티즌들의 이목이 집중됐다. 족발을 만들기 위해서는 주재료 돼지족 4kg과 부재료 양파 1개(200g), 대파 1뿌리(100g), 생강(마늘크기) 6톨(30g), 마늘 10쪽(50g), 감초 30g, 엄나무 30g, 후추(통후추) 2큰술(20g), 간장 2컵(400ml), 물엿 1/2컵(100ml), 흑설탕 5큰술(50g), 건고추 5개(5g), 물 20컵(4L), 인스턴트 커피 1큰술(10g), 월계수잎 3장(3g), 정향 약간(생략가능), 된장 2큰술(30g), 새우젓 2큰술(20g), 청양고추(다진 것) 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 고춧가루(고춧가루 약간), 깨(깨 약간)를 준비해야 한다. 재료를 준비한 뒤 준비한 돼지족을 면도기를 이용해 껍질 털을 제거한다. 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 뺀다. 핏물을 빼는 중간에 물을 서너번 갈아줘야 한다.

또한 큰 냄비에 돼지족과, 돼지족이 잠길 정도의 물, 소주, 인스턴트커피, 통후추 1큰술, 된장, 월계수잎, 정향을 넣고 약 1시간 동안 센 불에 끓인다. 이어 큰 냄비에 물, 대파, 양파, 마늘, 생강, 감초, 엄나무, 간장, 물엿, 흑설탕, 건고추, 통후추를 넣고 끓기 시작하면 돼지족을 넣고 약 1시간 30분 정도 푹 삶으면 끝난다. 한편 네티즌들은 족발 만드는 법에 대해 "족발 만드는 법, 복잡하네","족발 만드는 법, 못 만들겠다","족발 만드는 법, 사먹는게 편하지" 등의 반응을 보이고 있다. /[e-mail] 온라인뉴스팀