수박 영양·맛 간편하게 맘껏…SFC바이오 '리얼수박칩'

기사내용 요약

자체 개발 고기능성 수박 '리코후레쉬' 활용

첨가물 없이 통째 건조해 만든 원물 간식

마이크로웨이브 저온 진공 건조…영양소 보존

SFC바이오 '리얼수박칩' *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]김정환 기자 = 천연물 소재 연구 기업 SFC바이오가 영양 간식 '리얼수박칩'을 최근 선보였다.

리얼수박칩은 리코펜(라이코펜) 관련 국책 과제 연구기관으로 선정된 SFC바이오가 자체 개발한 고기능성 수박 '리코후레쉬'를 첨가물 없이 통째 건조해 만든 원물 간식이다.

신품종 리코후레쉬는 일반 수박보다 2배 이상 리코펜이 많이 함유돼 수박 특유의 빨간색이 아주 밝게 나타난다.

당도도 일반 수박보다 높다.

리코후레쉬의 영양과 맛을 그대로 살리기 위해 SFC바이오는 일반적인 가열 건조 방식이 아닌 마이크로웨이브 저온 진공 건조법을 활용했다.

이 방법은 건조 온도 30도 이내 마이크로웨이브파 발생으로 건조해 영양소 보존, 건조 중 살균 등 효과가 뛰어나다.

이를 통해 심장병, 고혈압, 피부 노화 방지 등에 도움을 주는 리코펜를 비롯해 이뇨 작용, 혈행 개선 등을 돕는 '시트롤린', 성인병 예방, 체지방 축적 방지 등에 좋은 수박씨 속 단백질 '리놀렌산' '글로불린' 등 수박의 주요 영양소를 그대로 살릴 수 있게 됐다.

SFC바이오는 소비자 반응을 살펴보기 위해 리얼수박칩을 와디즈 펀딩으로 우선 판매할 예정이다.

SFC바이오 관계자는 "당사는 이미 '수박소다' '수박통통' 등 수박 활용 간식으로 인기를 끌었던 만큼 신제품 리얼수박칩도 호응을 얻을 것으로 기대하고 있다"며 "이번 제품으로 건강한 과일을 활용한 영양 간식에 소비자 인식을 높이고, 원물 간식 시장을 선도하겠다"고 강조했다.

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