부산 금사동 도시재생 뉴딜사업 순항

금사학교 발효식품반 개강

부산 금정구(구청장 정미영)는 지난 21일 금사동 도시재생 뉴딜사업 중 하나인 금사학교 '건강한 발효 이야기 중급반'을 개강했다고 23일 밝혔다.

'건강한 발효 이야기 중급반'은 지난해 11월부터 수료한 기초반 수료생 15명을 대상으로 금사동에 소재한 정든 금사랑방에서 진행한다.

수업 과정은 △냄새 안 나는 청국장 만들기 △메주 만들기 △낫또 만들기 △금정산성 누룩 만들기 △ 막걸리 만들기 △한약재를 넣은 약주 만들기 △파인애플 식초 만들기 △세계의 발효음식 사우어크라우트 만들기 △콤부차 만들기 △발효차 제다체험 등의 주제로 매회 3시간씩 9주간 진행된다.

한편 지난 2020년에 도시재생사업으로 조성한 '정든금사랑방'에서는 치매노인 돌봄교육인 △기억채움 동행인 양성과정 △와글와글 글 공작소 등 다양한 도시재생 프로그램이 운영되고 있다.

[e-mail] 정용부 기자