"삼겹살도 중국요리" 中 백과사전에.."한국인 소울푸드거든"

[파이낸셜뉴스] 중국 포털사이트 바이두(百度)의 백과사전이 김치와 삼계탕에 이어 삼겹살이 중국의 요리라고 표현했다. 이에 대해 서경덕 성신여대 교수가 "한식공정(韓食工程)을 막아내겠다"라고 말했다.

최근 바이두에서 삼겹살을 검색하자 '고오화육(五花肉)'이라는 설명과 함께 "삼겹살 구이는 중국식 전병에 싸 먹는 '대파 돼지고기볶음'에서 유례한 음식"이라고 나왔다.

"삼겹살은 중국의 최고 요리 중 하나", "골목길에 들어가도 삼겹살 구이를 쉽게 볼 수 있을 정도로 대중적" 등의 설명도 보였다.

이에 대해 서 교수는 2일 사회관계망서비스(SNS)를 통해 "중국이 김치, 삼계탕 등에 이어 이번에는 삼겹살도 중국 음식이라고 주장해 논란이 예상된다"라며 "이제는 '김치공정'을 넘어 '한식공정'이라고 해도 과언이 아니다"라고 주장했다.

그는 "삼겹살에 대한 정확한 문헌 기록은 남아 있지 않다"라면서도 "음식 전문가들에 따르면 삼겹살을 구워서 쌈을 같이 내어 파는 방식이 시작된 건 1970년대 중후반부터로 추정한다"라고 설명했다.

그러면서 "삼겹살은 역사가 그리 길지 않은 한식을 대표하는 현대 음식이라는 게 정론"이라며 "한국인들의 '소울 푸드'(soul food)"라고 덧붙였다.

서 교수는 할 일이 하나 더 생겼다며, 바이두의 오류를 바로잡아 보겠다고 말했다.

바이두 백과사전에 한국 음식이나 문화가 '중국의 것'이라고 기재된 건 이번이 처음이 아니다. 앞서 김치와 삼계탕이 중국에서 기원했다고 적었을 뿐 아니라 한복을 중국의 전통 복식이라 칭하고, 지난달에는 '농악무'를 중국의 민속 무용이라고 설명해 논란이 된 바 있다.

[e-mail] 조유현 기자