커피 맛·품질 업그레이드할 강릉커피분석공정센터 문연다

강릉과학산업진흥원 본관 5층 설치

【파이낸셜뉴스 강릉=김기섭 기자】커피의 고장 강릉에 커피를 분석하고 공정 과정을 테스트할 수 있는 커피분석공정센터가 문을 연다.

16일 강릉과학산업진흥원에 따르면 강릉커피산업 발전을 위한 커피분석 및 공정 과정을 테스트할 수 있는 강릉커피분석공정센터가 강릉과학산업진흥원 본관 5층에 들어선다.

강릉커피분석공정센터는 지역소멸대응기금사업을 통해 구축했으며 커피 데이터 분석, 로스팅, 커피추출, 커피당도 및 밀도 분석, 생두선별, 캡슐 포장과 커피부산물의 제품화 과정을 테스트할 수 있도록 20종 29대의 장비를 구축했다.

특히 올해 3월부터 장비 활용 교육과 다양한 커피 연계 교육도 진행해 지역 내 커피사업 종사자들의 역량을 강화하고 커피도시가 산업도시로 도약할 수 있도록 할 예정이다.

진흥원 관계자는 “강릉분석공정센터가 커피 도시 강릉만의 특별한 맛과 품질을 향상시키고 커피 산업의 선순환 생태계 구축에 큰 힘이 될 것"이라며 "지역 커피 관련 산업 종사자들의 적극적인 활용과 참여를 부탁드린다”고 말했다.

[e-mail] 김기섭 기자