고구마 칼로리, 감자보다 높아도 다이어트에 좋아.. "군고구마는 안돼"

고구마 칼로리에 네티즌들의 관심이 모아지고 있다.

고구마 칼로리는 100g당 128㎉로, 다이어트 식품으로 인기가 높다. 100g당 55㎉의 감자에 비해 2배 이상 높은 열량이지만 GI(혈당)지수는 55정도로, GI지수 90인 감자보다 낮기 때문에 다이어트에 악영향을 주지 않는다. 칼로리보다 GI지수가 높으면 살이 쉽게 찌기 때문이다.

GI지수가 높으면 탄수화물이 포도당으로 빠르게 변해 혈당이 높아지고, 이를 낮추기 위해 인슐린이 분비되면서 지방을 저장시키는 효소도 같이 분비돼 살이 찌게 된다.

또한 고구마는 조리 방식에 따라 GI 지수가 달라진다. 고구마를 쪄서 먹을 때는 GI지수가 40정도이지만 구워서 먹을 때는 80대까지 올라간다.

[e-mail] 김주연 기자