생크림 대란, 품귀 현상 벌어져…“유지방 함량 떨어져 생크림 감소 현상”

생크림 대란 현상이 화제다.최근에는 인터넷엔 어디서 생크림을 봤다는 생크림 목격담이나 구매 성공담까지 이어져 품귀현상이 이어지고 있다.

보통 생크림은 안 팔리고 남는 우유를 장기 보관하기 위해 탈지분유로 만들 때 필요로 하나, 올해 젖소 도축 등으로 우유 생산량이 감소하면서 생크림도 덩달아 생산량이 급감한 것으로 전해졌다.또한 계절적 요인도 작용함과 동시에 관련 유제품 업체 관계자는 “겨울철에는 원유 유지방 함량이 4.4%까지 높은 반면, 여름엔 3.7%까지 유지방 함량이 떨어지기 때문에 그만큼 생크림 생산을 줄일 수밖에 없는 상황이다” 라고 현 상황에 대해 언급했다.한편 최근 요리하는 방송의 인기로 생크림 수요는 급증하고 있어 품귀 현상은 이어질것으로 보인다./ [e-mail] 박선민 기자