박호용 더쿡코리아 대표 부산시장 표창 수상

부산 대연동에서 일식덮밥 전문점 '교토돈부리' 본점을 직접 운영하고 있는 박호용 ㈜더쿡코리아 대표이사(사진)가 지난 19일 오후 연산동 더파티 시청점 3층에 열린 한국조리사협회중앙회 부산광역시지회 정기총회장에서 부산광역시장 표창장을 수상했다.

박 대표는 외식사업이 단순한 음식만 판매하는 것이 아니라 브랜드와 캐릭터 가치 제고 노력이 뒤따라야 한다는 소신으로 외식문화 발전에 기여해온 공로를 인정받았다.

박 대표는 경쟁력 확보를 위한 식품 연구와 소스·메뉴 개발 등에 정성을 쏟아 단골고객을 늘려가고 있다.

그는 현재 한국조리사협회 부산지회 부회장과 한국조리사협회 부산지회 일식분과 회장도 맡아 활발히 활동하고 있다.

[e-mail] 노주섭 기자