장신영, 이연복에 인정받은 대파 김치…"김치 장인 레시피"

KBS 2TV '신상출시 편스토랑' 캡처

KBS 2TV '신상출시 편스토랑' 캡처

(서울=뉴스1) 이지현 기자 = 장신영이 대파 김치 레시피를 공개했다.

28일 오후 방송된 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에서는 배우 장신영이 친정엄마가 전수한 대파 김치 비법을 공개해 주목받았다.

먼저 단돈 1500원에 구매한 대파 한 단을 꺼냈다.

장신영이 "엄마 레시피로 만들어봤다"라며 요리를 시작했다.

먼저 한입 크기로 썬 대파를 홍게 맛 액젓 2/3 컵을 넣고 버무렸다. 이어 찹쌀 풀을 만들었다. 물 1컵에 찹쌀가루 1/2 스푼을 추가했다. 특히 멸치 액젓 대신 멸치를 직접 갈아 넣어 이목이 쏠렸다.

중식 셰프 이연복이 입을 열었다. "김치 장인들이 진짜 많이 쓰는 방법이다. 감칠맛이 대박이다"라고 설명해 모두를 놀라게 했다.

장신영이 고춧가루에 매실청, 설탕, 다진 마늘 등을 넣고 대파와 함께 버무려 김치를 뚝딱 완성했다. 그가 한입 먹자마자 "맛있다. 이거면 될 것 같아"라며 흡족해했다.