부산보건대 "전국 고교교사 대상 '슈가크래프트 실무연수' 큰 호응"

[파이낸셜뉴스] 부산보건대학교(총장 정학영)는 올해 상반기 부산시교육청 주관으로 대학 평생교육원에서 진행된 '전국 고등학교 교사 대상 슈가반죽을 이용한 영국식 슈가크래프트 대회용 실무(초급) 과정'을 지난 4~6일 사흘간 성공적으로 마무리했다고 8일 밝혔다.

전국 특성화고 교사들이 대거 참여한 가운데 진행된 이번 연수는 이 기간 매일 오전 9시부터 오후 4시까지 실시됐다.

슈가크래프트라는 다소 생소한 분야에 대한 교사들의 관심이 높았는데다 실습 중심 수업 구성으로 참가자들의 높은 만족도를 이끌어냈다는 호평을 받았다.

수업은 부산보건대학교 호텔제과제빵과 김정계 교수((사)대한슈가크래프트 부회장, (사)한국기능인협회 SPI 과정 개발자)가 직접 진행했다.

김 교수의 전문성과 실무 중심의 지도는 참가자들에게 큰 호응을 얻었다. 수업의 질적 수준 또한 높은 평가를 받았다.

연수에 참가한 한 교사는 "평소 배우고 싶었지만 비용이나 거리 등의 제약으로 쉽게 접하지 못했던 슈가크래프트를 이번 연수를 통해 체계적으로 배울 수 있어 매우 만족스럽다"며 "학생들을 지도하거나 대회를 준비할 때 실질적으로 활용 가능한 내용을 배울 수 있어 유익했다"고 소감을 전했다.

김정계 교수는 "지난해부터 진행된 이같은 연수에 서울, 경기 등 먼 지역의 교사들도 적극적으로 참여해주셔서 감사드린다"며 "이런 열정적인 교육 분위기를 바탕으로 방학 연수 프로그램을 지속 확대하고, 슈가크래프트 분야의 저변을 넓혀 나가겠다"고 밝혔다.

김 교수는 (사)한국기능인협회와 협력해 SPI(Sugar Craft Professional Instructor)자격증을 개발하고 2년째 민간자격증시험을 운영 중이다. 지난 7월 29일에는 자격지침서를 발간해 화제를 모았다. 해당 지침서는 슈가크래프트를 보다 많은 교육자와 학생들에게 알릴 수 있는 계기를 제공하며, 향후 관련 교육 확대에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대된다.

김 교수는 "앞으로도 동계 연수를 포함한 방학 프로그램을 지속적으로 개설해 교사들의 전문성 강화에 힘쓸 것"이라고 전했다.

부산보건대학교 호텔제과제빵과는 3년제다. 올해도 입학생 80명과 별도로 야간성인학습자 20명을 뽐는 등 총 100명을 모집한다. 이를 위해 오는 9월 8일부터 수시 원서접수를 실시할 계획이다.

[e-mail] 변옥환 기자