봄 제철 식재료 총집합…포시즌스 호텔 서울, 시즌 미식 메뉴 공개

[파이낸셜뉴스] 서울 광화문에 위치한 포시즌스 호텔 서울이 봄을 맞아 제철 식재료의 풍미를 담은 시즌 한정 미식 프로모션을 선보인다고 16일 밝혔다. 호텔 내 주요 레스토랑에서 각기 다른 콘셉트의 봄 메뉴를 통해 계절감을 살린 미식 경험을 제공한다.

이탈리안 레스토랑 보칼리노(Boccalino)에서는 시칠리아 해산물 시장에서 영감을 받은 ‘페스케리아 나이트(Pescheria Night)’를 매주 금요일 디너에 운영한다.

헤드 셰프 이반 스파다로(Ivan Spadaro)가 구성한 해산물 중심 5코스 메뉴로, 해산물 전채와 수프에 이어 호주산 등심 그릴, 흰살 생선 아쿠아파짜, 해산물 피자, 랍스터 페투치네 중 하나를 선택할 수 있다.

또 4월 6일부터 6월 30일까지 완두콩 카놀리, 제주 딱새우 크루도, 아스파라거스 리조토, 구운 도다리, 한우 1++ 등심구이 등으로 구성된 디너 코스 ‘스프링 테이스팅 코스’를 선보인다.

모던 일식 레스토랑 아키라 백(Akira Back)에서는 랍스타 캐비어 세비체, 프리미엄 생선회, 제주 은갈치 앙가케, 한우 1++ 등심 등을 포함한 7코스 ‘스프링 디너 세트’를 5월 28일까지 판매한다.

평일 점심에는 ‘스프링 정식 세트’를 통해 민물 장어구이, 모둠 초밥, 바라 지라시, 한우 채끝등심 덮밥 중 메인을 선택할 수 있다.

[e-mail] 이정화 기자