추석 명절 음식 칼로리 ‘고칼로리→날씬한 명절음식 섭취 방법은?’

추석을 맞아 고칼로리의 명절 음식을 날씬하게 먹을 수 있는 방법은 무엇일까.추석 상 위에 꽃이라 할 수 있는 갈비찜은 30분정도 끓는물에 조리하여 올라오는 기름은 제거하고 녹차를 우린물로 육수를 사용하면 기름기를 잡아주는 효과가 있다.또한 전, 부침 요리시에는 식용유 대신 부침요리시 포도씨유나 카놀라유를 사용하고 기름에 굽지 않고 오븐에서 구우면 칼로리를 낮추는데 효과적이다.

또한 추석에 빠질 수 없는 송편은 깨송편 보단 콩송편이 칼로리가 더 낮으며 소를 만들때에는 설탕과 함께 소금을 넣어주는것이 단맛을 내는데 더 좋다.쇠고기무국의 경우 쇠고기 부위를 양지대신 사태로 바꾸고 소금대신 간장을 사용하며 찌개와 탕은 건더기 위주로 섭취한다.

또한 다이어트 중 추석 음식을 폭식하는 경우, 소화장애가 일어날 수 있으니 주의해야 하며, 밥 대신 과일, 떡, 등을 술과 함께 먹고 바로 취침하는 경우 복통과 설사를 유발시킬 수 있다./ [e-mail] 온라인편집부