베이커리 카페 ‘이츠굿’ 천연발효종식빵 4종 출시

어니언치즈, 블루베리치즈, 흑임자, 녹차삼색콩 등 부드러운 식감과 맛으로 인기

최근 시니어 세대와 주부들의 경제활동이 활발해지면서 창업 시장도 특수를 누리고 있다. 특히 동종업계간 경쟁이 심화되고 임대료와 인건비 부담이 증가함에 따라 소규모 자본으로도 안정적인 수익을 기대할 수 있는 소자본 창업아이템들이 선호되고 있는 실정이다.

그 중에서도 젊은 세대들이 자주 찾는 베이커리와 카페를 결합, 손수 구워낸 따뜻한 식빵과 커피를 함께 선보이고 있는 베이커리 카페 프랜차이즈 ‘이츠굿’은 차별화된 메뉴와 품질로 까다로운 고객들의 입맛을 사로잡으며 인기 창업아이템으로 주목 받고 있다.

이츠굿은 수제식빵 전문점답게 매장에서 직접 굽는 18가지 이상의 식빵을 주 메뉴로 하고 있다. 단조로운 기본 식빵뿐만 아니라, 오징어먹물, 크림치즈, 초코, 찰떡, 감자샐러드등 독특한 메뉴들을 자랑하며, 함께 곁들일 수 있는 고품질 커피와 케이크, 빙수 등 다양한 디저트라인을 제공해 차별화를 꾀했다.

최근에는 크림치즈와 양파가 들어가 젊은 층의 입맛을 제대로 자극하는 ‘어니언치즈식빵’, 상큼한 블루베리와 크림치즈가 듬뿍 들어있는 ‘블루베리치즈식빵’, 100% 흑임자를 사용해 건강을 더한 ‘흑임자식빵’, 다이어트에도 빠지지 않는 최고급 녹차와 삼색콩을 넣어 만든 ‘녹차삼색콩식빵’ 등 천연발효종식빵 4종을 출시했다.

보통 천연발효종빵은 식감이 거칠고 퍽퍽해 맛보다는 건강을 위한 식품이라는 인식이 있지만, 이츠굿의 천연발효종식빵은 216시간 배양해 만든 발효종을 사용해 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 오랜 시간의 수고와 정성을 필요로 하는 만큼 결이 좋고 맛있는 빵이 나오는 것은 당연한 결과라는 것이 관계자의 설명이다.

이츠굿 황정섭 대표는 “최근 카페, 베이커리 창업이 증가하면서 차별성 없는 매장들이 우후죽순 생겨나고 있지만, 이츠굿은 차별화된 메뉴와 체계적인 본사 시스템을 기반으로 안정적인 성장을 거두고 있다”고 전했다.

한편 30년 이상 업계에 종사한 전문가들로 구성된 이츠굿 기술진은 5년 간의 시행착오 끝에 특별한 레시피와 제조공정을 완성, 가맹점에도 노하우를 그대로 전수하며 상승세를 이어가고 있다.