초복 삼계탕, 집에서 해 먹으면 1인분 8800원
전통시장 재료비 4인 3만5260원
찹쌀 가격 안정에 올해 비용 하락
식당서 사 먹는 것보다 1만원 저렴
초복을 앞두고 보양식으로 인기가 높은 삼계탕의 직접 조리 비용과 외식 가격이 두 배 차이까지 벌어졌다.
8일 전문가격조사기관인 한국물가정보에 따르면 복날 시즌을 앞두고 전통시장에서 삼계탕(4인 기준) 재료인 영계와 수삼·찹쌀·마늘·밤·대파·육수용 약재 등 7개 품목의 가격을 조사한 결과, 3만5260원으로 집계됐다. 1인분으로 환산하면 약 8800원 수준이다. 이는 지난해보다 2.8% 하락한 가격이며, 2022년과 비교하면 12.5% 상승한 수준이다.
올해 재료비 하락은 찹쌀 가격 안정의 영향이 가장 컸다. 찹쌀은 가격이 급상승했던 전년 대비 23.3% 하락하며 전체 재료비 인하를 이끌었다. 영계와 수삼, 밤, 대파, 육수용 약재는 전년과 같은 가격을 유지했고, 마늘 역시 큰 변동 없이 보합세를 나타냈다.
다만, 장마·폭염 등 날씨는 변수로 지목됐다. 이동훈 한국물가정보 기획조사팀장은 "올해는 장마가 예년보다 늦게 시작된 데 이어 장마 이후에는 '오메가 블로킹(열돔)' 현상으로 기록적인 폭염이 예고되고 있다"며 "폭염이 장기화될 경우 양계장의 관리비 부담 증가와 폐사 가능성이 커질 수 있으며, 복날 수요까지 겹치면 중복 이후에는 영계를 중심으로 가격이 다시 상승할 가능성도 있다"고 내다봤다.
반면, 일반 식당에서 판매되는 삼계탕 1인분 가격은 2만원에 육박하고 있다. 집에서 조리하는 비용 대비 2배 가량 비싼 수준이다. 수도권 지역 삼계탕 1인분 가격을 조사한 결과, 평균적으로 1만7000~8000원이다. 일부 유명 전문점은 2만원을 넘는 수준까지 형성돼 있다.
식당에서 판매되는 삼계탕 가격은 닭고기, 농산물 등 원재료 가격 외에도 인건비, 임차료, 전기·가스 등 에너지 비용, 유류비 상승에 따른 물류·유통비 등이 복합적으로 반영되면서 가격 인상으로 이어지고 있다.
이 팀장은 "최근에는 1~2인 가구 증가와 간편식 소비 확산에 맞춰 삼계탕 밀키트와 가정간편식(HMR) 제품도 1인분 기준 5000~9000원 사이로 다양하게 출시되고 있다"며 "직접 재료를 손질하는 것이 부담스럽다면, 제품을 활용하는 것도 대안이 될 수 있다"고 말했다.
ssuccu@fnnews.com 김서연 기자
