[파이낸셜뉴스] 교촌에프앤비가 대한적십자사를 통해 저소득 취약계층에 약 3억원 상당의 닭고기 총 100t을 기부한다고 30일 밝혔다. 이번 기부는 코로나19로 인해 어려움을 겪고 있는 소외계층 영양 지원을 위해 진행됐다. 전달된 총 100t의 닭고기는 적십자 무료 급식소 및 자원봉사원을 통한 아동 청소년 도시락 반찬 지원, 지역아동센터 등 복지사각지대에 놓인 소외계층 영양지원에 사용될 예정이다. 교촌에프앤비㈜ 소진세 회장은 "힘든 기간 동안 복지 사각지대에 놓여 어려움을 겪고 있는 이웃들을 위해 이번 기부를 결정하게 됐다"며 "더불어 사는 사회를 더 따뜻하게 만드는데 기여할 수 있는 실질적인 활동을 지속해 가겠다"고 말했다. 한편, 교촌은 지난 2월 대한적십자사 대구광역지사에 긴급 지원기금 2억원 기부, 전국 가맹점 방역 및 위생용품 지원 등 코로나19 극복을 위한 다양한 지원 활동을 펼치고 있다. gmin@fnnews.com 조지민 기자

[파이낸셜뉴스]여성들이 쇠고기, 돼지고기 등 같은 적색육 대신 닭고기를 먹으면 유방암 위험이 줄어든다는 연구 결과가 나왔다. 미국 국립 환경보건과학연구소(NIEHS)는 이같은 내용을 6일(현지시간) 국제 암 저널 최신호에 발표했다. 연구팀은 미국 여성 4만2012명을 대상으로 평균 7.5년에 걸쳐 육류 섭취량과 유방암 발생을 추적 조사해 분석했다. 연구 기간 1536명이 유방암을 진단 받은 가운데, 전체적으로 적색육 섭취량 상위 25% 그룹이 하위 25% 그룹에 비해 유방암 발생률이 23% 높은 것으로 나타났다. 반면 백색육인 닭고기 섭취량이 가장 많은 그룹은 가장 적은 그룹보다 유방암 발생률이 15% 낮았다. 적색육을 먹다가 닭고기로 바꾼 그룹은 유방암 위험이 28% 낮아진 것으로 나타났다. 이들은 육류의 종류만 바꿨을 뿐 전체적인 육류 섭취량에는 변함이 없었다. 이는 인종, 생활 수준, 비만, 운동, 음주 등 유방암과 관련된 다른 변수들을 고려한 결과라고 연구진은 설명했다. 한편 지난 4월 국내 연구진은 닭고기 등 백색육을 많이 먹을수록 위암 위험이 낮아진다고 국제학술지 '영양'에 밝힌 바 있다. 서울대병원 가정의학과 연구팀이 적색육, 가공육, 백색육 섭취가 각각 위암 발생에 미치는 영향을 보기 위해 국내외 43편의 분석한 결과, 백색육 섭취량이 가장 많은 그룹은 가장 적은 그룹보다 위암 발생 상대위험도가 20% 줄어드는 것으로 평가됐다. 반면 적색육 섭취량이 가장 많은 그룹은 가장 적게 먹은 그룹보다 위암 발생 상대위험도가 41% 높았다. #건강 #닭고기 #위암 #유방암 #예방 #여성 디지털편집팀

롯데마트는 보양식 수요가 늘어나는 초복을 맞아 ‘동물복지인증 닭고기’를 판매한다고 12일 밝혔다. 롯데마트는 오는 15일까지 전점에 총 40만마리의 물량을 준비, ‘동물복지 닭볶음탕(1㎏/국내산)’과 ‘동물복지 닭백숙(1.1㎏/국내산, 부재료 포함)’을 엘포인트 회원에 30% 할인된 각 5950원으로 선보인다. ‘백숙용 영계(500g/원산지 별도표기)’는 2520원에 판매한다. 간편하게 삼계탕을 즐기려는 고객을 위한 간편삼계탕도 준비해 ‘궁중 삼계탕/자연일가 삼계탕(품목별 규격상이/원산지 별도표기)’을 엘포인트 회원에 각 6000원에 선보인다. 최근 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아지며 동물복지인증 닭고기에 대한 수요도 지속 증가해 롯데마트는 취급 상품 수를 늘려가고 있다. 2017년 13가지였던 동물복지인증 닭고기 수는 2019년 27가지로 2년 만에 2배 가량 늘었으며, 매출도 꾸준히 신장하고 있다. 윤지영 롯데마트 축산팀장은 “초복을 맞아 동물복지인증 닭고기를 부담 없는 가격에 기획하게 됐다”며 “건강한 먹거리에 대한 수요가 늘어나고 있는 만큼 롯데마트는 고객들이 안심하고 먹을 수 있는 상품들을 지속 선보일 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다. padet80@fnnews.com 박신영 기자

[파이낸셜뉴스] 닭고기를 활용한 메뉴에 변화의 바람이 불고 있다. 한 끼 식사에 맛뿐만 아니라 영양까지 생각하는 소비자들이 증가하면서 닭고기를 활용한 메뉴들이 다양해지고 있다. 외식업계는 메뉴 개발 및 판매에 대한 노하우를 살려 닭고기를 활용한 이색적인 메뉴를 출시하며 가정간편식(HMR) 및 다이어트 시장 등 다양하게 영역을 뻗어 나가며 브랜드 경쟁력을 높이고 있다. 1일 농림축산검역본부에 따르면 작년 11월 기준 냉동 닭고기 총 수입량은 12만9404t으로, 2018년 총 수입량을 뛰어넘는 수치를 기록했다. 또 농림축산식품부에 따르면 1970년 1.4㎏이었던 1인당 닭고기 소비량은 2018년 기준 약 14㎏으로 10배 성장했다. 햄버거 패스트푸드 체인점들은 치킨버거 라인업을 확장하며 닭고기 열풍에 동참하고 있다. 버거킹은 합리적인 가격대의 킹치킨 버거 2종을 새롭게 출시했다. 킹치킨패티와 양상추·피클이 어우러졌다. 에그번을 사용해 부드러운 식감을 더했다. 버거킹 브랜드 커뮤니케이션 담당자는 “닭고기를 선호하는 소비자들의 니즈를 만족시키기 위해 최근 출시한 킹치킨버거부터 프리미엄 치킨 버거인 뉴올리언스 치킨버거, 롱치킨버거까지 치킨버거 라인업을 강화하고 있다”며 “킹치킨버거는 가성비까지 갖춰 출시 보름만에 40만개 판매를 돌파하는 등 초기부터 좋은 반응을 얻고 있다”고 말했다. 치킨 프랜차이즈 업계는 HMR 시장을 겨냥한 제품을 출시해 높은 인기를 끌고 있다. 교촌치킨은 지난해 3월 오픈마켓에 처음 선보인 '닭갈비 볶음밥'이 호응을 얻자 아예 자체 온라인몰을 구축하고, 교촌만의 특성을 살려 닭고기와 관련된 여러 HMR 메뉴를 선보일 예정이다. BBQ는 2017년 자체 쇼핑몰 ‘비비큐몰’을 오픈한 뒤, 스모크치킨, 통다리 바비큐치킨과 같은 치킨류 외에도 삼계탕과 닭개장 등 닭을 활용한 HMR 제품을 판매하고 있다. 최근에는 맛을 가미하고, 잡채, 만두 등 새로운 종류의 닭가슴살 제품을 출시하는 등 제품이 다양화되고 업그레이드 됐다. 푸드나무는 식단조절을 위해 단백질 위주로 식사하는 사람들을 위한 닭가슴살 플랫폼 ‘랭킹닭컴’과 자체브랜드 ‘맛있닭’을 기반으로 성장했다. 랭킹닭컴은 ‘맛있닭 닭가슴살 한끼잡채’, ‘맛있닭 닭가슴살 탕수육,’ ‘맛있닭 닭가슴살 한끼만두’ 등 이색적인 닭가슴살 제품을 잇따라 소개하며, 맛있게 다이어트를 하고 싶은 소비자들의 니즈를 충족시키고 있다.  ronia@fnnews.com 이설영 기자

[파이낸셜뉴스] 아프리카 돼지열병이 지속되면서 장바구니 물가에 이상 현상이 나타나고 있다. 돼지열병 여파로 가격이 오를 것으로 예상했던 삼겹살 가격은 내린 반면 닭고기 가격이 상승하고 있다. 돼지열병에 대한 두려움으로 소비자들이 돼지고기 소비를 줄인 반면 대체재인 닭고기로 눈을 돌린 때문으로 풀이된다. 닭고기는 돼지고기의 대표적인 대체재로 꼽힌다. 과거 조류독감·구제역이 발생하면 돼지고기와 닭고기 소비량은 반비례했다. 16일 축산물품질평가원에 따르면 이달 닭고기 소매가격은 지난 11일 기준 5230원(1㎏)을 기록했다. 이는 한 달전 5059원보다 약 3.4% 오른 것이다. 올해 닭고기 소매가는 지속적으로 하락했다. 지난 1월 5740원에서 9월 5102원까지 떨어졌다. 하지만 이달부터 가격 반전이 일어났다. 업계에선 돼지 열병에 따른 위축된 삼겹살 소비가 닭고기로 이동한 것으로 보고 있다. 국산 냉장 삼겹살 평균 소매가(지난 11일 기준)는 100g당 1930원으로 나타났다. 1년 전 가격(2046원)과 비교하면 약 5.6% 떨어졌다. 돼지 농가들이 가격 하락을 우려해 출하 시기를 앞당기면서 공급량이 증가했다. 또 소비가 줄어든 것도 가격 하락 요인으로 꼽힌다. 대형마트 등에서도 돼지고기 대신 대체재를 찾는 분위기가 나타나고 있다. 소비자들이 찝찝한 마음에 돼지고기를 멀리하는 모양새다. 롯데마트에 따르면 이달 1일부터 12일까지 돼지고기 판매량은 지난 8월 13일부터 23일까지와 비교하면 2.3% 줄었다. 반대로 생닭 판매량은 같은 기간 8.3% 늘었다.  #돼지열병 #닭고기 #돼지고기 #삼겹살 #마트  imne@fnnews.com 홍예지 기자

[파이낸셜뉴스] 육가공업체 윙입푸드가 닭고기 사업에 본격 진출한다. 윙입푸드는 15일 푸드나무와 합작법인 설립을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다고 밝혔다. 신규 합작법인은 홍콩에 설립한다. 윙입푸드 중국공장에서 푸드나무의 닭고기 제품을 생산해 윙입푸드 판매망을 통해 유통할 예정이다. 왕현도 대표는 "당사가 갖고 있는 대리상, 직영점, 온라인 상점, 대형마트, 허마셴셩, 징동상점, 알리바바 등 유통망으로 한국 푸드나무의 여러 브랜드 제품을 결합해 윙입푸드의 제품 다변화를 추진하게 됐다"며 "회사는 푸드나무 닭고기 제품을 시작으로 앞으로 건강식품, 바이오식품 등으로의 제품 다각화를 추진할 계획"이라고 말했다. 윙입푸드와 푸드나무의 합작법인은 이르면 연내에 설립해 생산 설비를 확충하고 생산에 나설 계획이다. nvcess@fnnews.com 이정은 기자

여성들이 쇠고기, 돼지고기 등 같은 적색육 대신 닭고기를 먹으면 유방암 위험이 줄어든다는 연구 결과가 나왔다. 미국 국립 환경보건과학연구소(NIEHS)는 이같은 내용을 6일(현지시간) 국제 암 저널 최신호에 발표했다. 연구팀은 미국 여성 4만2012명을 대상으로 평균 7.5년에 걸쳐 육류 섭취량과 유방암 발생을 추적 조사해 분석했다. 연구 기간 1536명이 유방암을 진단 받은 가운데, 전체적으로 적색육 섭취량 상위 25% 그룹이 하위 25% 그룹에 비해 유방암 발생률이 23% 높은 것으로 나타났다. 반면 백색육인 닭고기 섭취량이 가장 많은 그룹은 가장 적은 그룹보다 유방암 발생률이 15% 낮았다. 적색육을 먹다가 닭고기로 바꾼 그룹은 유방암 위험이 28% 낮아진 것으로 나타났다. 이들은 육류의 종류만 바꿨을 뿐 전체적인 육류 섭취량에는 변함이 없었다. 이는 인종, 생활 수준, 비만, 운동, 음주 등 유방암과 관련된 다른 변수들을 고려한 결과라고 연구진은 설명했다. 한편 지난 4월 국내 연구진은 닭고기 등 백색육을 많이 먹을수록 위암 위험이 낮아진다고 국제학술지 '영양'에 밝힌 바 있다.  서울대병원 가정의학과 연구팀이 적색육, 가공육, 백색육 섭취가 각각 위암 발생에 미치는 영향을 보기 위해 국내외 43편의 분석한 결과, 백색육 섭취량이 가장 많은 그룹은 가장 적은 그룹보다 위암 발생 상대위험도가 20% 줄어드는 것으로 평가됐다. 반면 적색육 섭취량이 가장 많은 그룹은 가장 적게 먹은 그룹보다 위암 발생 상대위험도가 41% 높았다. #건강 #닭고기 #위암 #유방암 #예방 #여성 imne@fnnews.com 홍예지 기자

간단하게 식사하려는 혼밥족들이 늘면서 편의점 샐러드 매출이 급상승 중이다. GS25는 샐러드 매출이 매년 150% 이상 폭발적으로 늘어남에 따라 샐러드 상품도 점점 기능 중심화, 전문화되고 있다고 6일 밝혔다. GS리테일의 데이터사이언스팀이 지난 1월~7월 동안의 샐러드 판매 분석자료에 따르면, 닭고기를 주재료로 활용한 샐러드 상품의 매출이 전년 동기간 대비 48.8%에서 67.6%로 18.8%P 늘었다. 판매 가격이 4000원 이상으로 출시된 프리미엄 식사 대용식 샐러드의 매출 구성비도 같은 기간 24.3%에서 36.8%로 12.5%P 늘었다. GS25는 샐러드가 도시락, 김밥 등 타 간편식 카테고리보다 훨씬 더 구매 목적성이 뚜렷한 소비가 이뤄지는 상품이라고 판단해 지난 2년간의 고객 구매 트렌드를 분석하고, 전문가 집단과 공동 기획을 통해 샐러드특강기초편, 샐러드특강실천편 2종을 선보인다. 샐러드특강 2종은 GS25와 숙명여자대학교 맞춤식품연구실이 함께 협업해 기획됐다. GS25는 최근의 샐러드 구매 트렌드를 반영해 닭고기가 주재료로 사용된 한끼 대용식의 샐러드 콘셉트를 기획했고 상세 내용물의 칼로리, 영양소, 맛의 균형 등은 숙명여자대학교 맞춤식품연구실이 조언했다. 샐러드특강기초편은 훈제 닭가슴살, 닭가슴살 소시지와 신선한 채소, 요거트 드레싱 등으로 구성돼 누구나 맛있게 다이어트 건강식을 시작할 수 있도록 입문자용 샐러드로 오는 8일 출시된다. 샐러드특강실천편은 오는 22일 출시되는데, 하루 단백질 섭취 권장량의 92%에 해당하는 저염식 닭가슴살 2종과 메추리알, 신선한 채소 등이 오리엔탈드레싱과 함께 구성됐다. 박종서 GS25 샐러드 담당 MD는 "편의점에서 샐러드를 통해 다이어트, 건강식을 체계적으로 챙기는 트렌드가 점차 일반화되면서 보다 체계적이고 섬세한 구매 목적을 가진 고객 수요가 늘고 있다"며 "한끼의 개념이 다양하게 변하는 트렌드를 선도하며 보다 전문화된 상품 연구 개발을 통해 다양한 샐러드 상품 포트폴리오를 구성해 갈 것"이라고 말했다. yjjoe@fnnews.com 조윤주 기자

폭염이 발생하면 수박 등 신선 농산물과 보양식인 닭고기 소비가 급증하는 것으로 나타났다. 또 외식과 배달음식에 대한 가계 소비 지출도 늘었다. 농촌진흥청은 지난해 7~8월 소비자패널 1144명의 농식품 구매데이터를 바탕으로 폭염시 소비유형을 분석한 결과, 이 같이 조사됐다고 30일 밝혔다. 지난해 7~8월 폭염일수(33℃이상)는 서울 기준 35일이다. 2017년 12일보다 3배 가량 많다. 분석 결과, 신선농산물과 닭고기의 가구당 구입액이 증가했다. 여름철 대표 보양식인 닭고기 소비는 10.2% 증가했다. 수박(32.3%), 상추(11.8%), 쌈채소(8.0%) 등도 늘었다. 가공 식품은 반찬류(19.5%), 냉면(9.0%), 돼지고기 가공식품(4.0%) 등 간편하게 소비할 수 있는 품목 위주로 증가했다. 반면, 마늘(-33.3%), 느타리버섯(-10.4%), 대파(-7.7%) 등 조리 시 불을 사용하는 품목의 구입액은 감소했다. 폭염 시 더위를 피하면서 편리하게 쇼핑할 수 있는 대형마트와 온라인 구매가 증가했다. 대형마트 구입액 증가율은 수박이 45%로 가장 높았고, 오이(31.5%) 쌈채소(21.1%), 상추(18.6%) 순이다. 특히 온라인 구매가 상대적으로 편리한 닭고기 구입액은 75.7% 급증했다. 폭염이 발생하면 외식하는 비율과 지출액도 증가했다. 외식 비율은 11.1%, 지출액은 5.8% 늘었다. 배달음식 이용비율은 12.3%, 지출액은 4.1% 증가했다. 주중 외식비 지출 증가율(7.0%)이 휴일(4.4%)보다 높고, 배달도 휴일(2.2%)보다 주중(4.0%) 증가율이 높았다. 농진청 관계자는 "폭염 시 구매처 변화에 따른 농가 출하전력과 간편식을 추구하는 소비패턴 변화에 맞춘 상품개발이 필요하다"고 말했다. ssuccu@fnnews.com 김서연 기자

이마트가 축산물 품질 강화의 일환으로 지난 한 달간의 테스트를 거쳐 7월부터 본격적으로 1등급 이상 돼지고기와 닭고기를 선별 판매한다.이마트는 연중 내내 돼지고기 전 상품, 닭고기는 등급 판정이 불가능한 닭 부산물을 제외한 생닭 전 품목에 대해 1등급 상품만 선별해 판매한다. 단, 닭고기 수요가 급증하는 복날 행사 기간에 한해서는 전 등급의 생닭을 판매할 계획이다.돼지고기의 경우는 1+등급부터 2등급의 상품을 한번에 매입해 별도의 구분 없이 판매해왔으나 7월부터는 본격적으로 1+등급과 1등급 상품을 1등급 이상으로 분류해 판매한다.또한, 이마트는 4일에 '동물복지닭'을 전국 점포에 선보이며 연내 닭고기에 '품질 실명제'를 실시하는 등 축산물 품질 강화를 위한 노력을 이어나갈 방침이다. 박신영 기자