롯데호텔서울 일식당 모모야마에서는 일본 홋카이도의 대표적 리조트 '노던 아크 리조트'의 총조리장 '카게야마 미쯔오'씨를 초청해 20~22일까지 홋카이도 지역 요리를 선보인다.
방한하는 카게야마 미쯔오씨는 35년이 넘는 경력을 지닌 활어 요리의 대가다. 특히 신선한 식재료 본연의 맛을 그대로 살린 가이세키 요리가 주특기다.
홋카이도 지역 명물로 알려진 연어를 사용한 봄 야채 샐러드를 비롯, 사시미, 정어리 명란젓 구이, 홍살치 조림, 장어 솥밥, 계절 과일 등이 준비되는 코스 메뉴의 가격은 점심 15만원, 저녁 22만원이다.(세금 및 봉사료 별도)
happyny777@fnnews.com 김은진 기자
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