최고의 동물성 단백질, 육류 뛰어 넘는 생선들… ‘무지개 송어, 야생 연어’

최고의 동물성 단백질 최고의 동물성 단백질 5가지에 네티즌들의 관심이 쏠리고 있다. 다이어트를 할 때 단백질은 공복감을 없애주는 효과가 있어 꼭 필요하다. 그렇다고 아무 고기나 막 먹는 것은 다이어트에 해가될 수 있다. 미국의 한 건강 포털이 최고의 동물성 단백질을 5가지로 정리해 네티즌들의 주의를 끌고 있다. 먼저 우둔이다.

소의 엉덩이나 뒷다리 부위의 살코기는 어느 부위보다 지방이 적다. 특히 우둔살은 그릴에 구워먹거나 스테이크 타르타르(생고기 다진 것과 날달걀로 만든 요리)로 먹기 좋은 부위에 꼽힌다. 무지개 송어도 좋다. 양식 무지개 송어는 심장 건강에 좋은 생선으로 꼽힌다. 조리된 양식 무지개 송어는 오메가-3 지방산을 포함해 단일불포화지방, 단백질이 풍부하다. 다음은 야생 연어다. 알래스카에서 나오는 야생 연어는 최상의 단백질을 제공한다. 요리된 야생 역시 포화지방, 오메가 3 지방산이 많다. 닭 가슴살도 잘 알려진 건강식이다. 닭고기 중 가장 지방이 적은 부분이다.

돼지 안심도 잘 먹으면 좋다. 돼지 허리부분 안쪽에 있는 안심을 주로 스테이크 요리에 사용하면 된다.

돼지고기에는 지방이 많지만 안심은 다른 부위에 비해 지방이 적고 더 부드럽다. /온라인편집부 [e-mail]