완연한 봄기운이 느껴지는 4월이다. 4월 제철음식에는 어떤 것들이 있을까.
4월 제철음식은 두릅, 냉이, 주꾸미, 바지락, 딸기, 더덕, 달래, 취나물, 키조개, 씀바귀, 참다랑어, 소라, 미더덕 등이 있다.
냉이는 채소중에서 단백질 함량이 가장 많고 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 나른해지기 쉬운 봄철 입맛을 되찾아 주는 음식이다.
달래에는 알리신 성분이 들어있어 식욕을 돋우며 항암, 항노화 효과가 뛰어나다.
달래 100g에는 비타민 C가 한국인 권장 섭취량의 33%가량 포함돼 있고 노화를 방지하고 면역력을 높인다.주꾸미는 피로회복에 좋은 타우린도 풍부해 영양만점 식품이다. 또 참다랑어는 참치라고도 불리는데 DHA, EPA가 풍부하고 칼로리와 지방이 적어 다이어트에 좋다.
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