카푸치노 뜻, 이탈리아 어로 ‘후드’라는 의미...‘계핏가루로 화룡점정’

카푸치노 뜻 카푸치노 뜻이 네티즌들 사이에서 화제다. 카푸치노는 우유를 섞은 커피에 계핏가루를 뿌린 이탈리아식 커피를 말한다. 카푸치노(Capuccino)의 어원은 후드(Hood)란 뜻을 지닌 이탈리아어 'cappucio'에서 비롯되었다고 전해진다. 이탈리아에서는 후드가 달린 갈색의 수도복을 입은 수도사를 볼 수 있는데 갈색 수도복 위에 두른 하얀 허리끈 등이 커피와 우유가 섞인 카푸치노의 모습과 비슷해서, 혹은 커피 위에 하얀 우유 거품이 후드 덮인 듯해서 카푸치노라고도 해 이런 이름이 붙여졌다는 가설이 있다. 또 카푸친 수도회 수도사들이 입던 옷의 색깔과 비슷하다고 하여 붙여졌다는 설도 있다.

카푸치노는 독일어로 카푸치너(kapuziner)라고 하며, 토스카나 지방에서는 캅푸쵸(cappuccio)라고 한다고 전해진다. 카푸치노는 오스트리아 합스부르크 왕가에서 처음 만들어 먹기 시작하여 세계 2차대전이 끝난 후 에스프레소 머신의 발달과 더불어 전 세계로 퍼져나갔다. 처음 카푸치노를 만들어 먹을 때는 계핏가루나 초콜릿 가루를 뿌려 먹지 않았으나 현재는 카푸치노 위에 기호에 따라 계핏가루나 초콜릿 가루를 뿌려 먹거나 레몬이나 오렌지의 껍질을 갈아서 얹어 먹기도 한다. 만드는 방법은 먼저 에스프레소를 1컵 준비해 우유 3분의 1 컵을 끓기 직전까지 데운 다음, 거품기로 저어 거품을 만든다. 에스프레소와 우유를 섞고 그 위에 우유 거품을 얹는다.

거품 위에 계핏가루를 살짝 뿌려 마무리한다. 계핏가루를 뿌리는 대신 에스프레소를 뽑을 때 계핏가루를 섞어서 커피를 추출하기도 한다.

또한 커피 위에 우유 거품 대신 휘핑크림을 올리기도 하며, 기호에 따라 시럽을 첨가하기도 한다./온라인편집부 [e-mail]