족발 만드는 법, ‘침 고이는’ 맛있는 야식 족발 집에서도 ‘도전’?

족발 만드는 법

족발 만드는 법에 네티즌들의 관심이 쏠리고 있다.
족발을 만들기 위해서는 주재료 돼지족 4kg과 부재료 양파 1개(200g), 대파 1뿌리(100g), 생강(마늘크기) 6톨(30g), 마늘 10쪽(50g), 감초 30g, 엄나무 30g, 후추(통후추) 2큰술(20g), 간장 2컵(400ml), 물엿 1/2컵(100ml), 흑설탕 5큰술(50g), 건고추 5개(5g), 물 20컵(4L), 인스턴트 커피 1큰술(10g), 월계수잎 3장(3g), 정향 약간(생략가능), 된장 2큰술(30g), 새우젓 2큰술(20g), 청양고추(다진 것) 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 고춧가루(고춧가루 약간), 깨(깨 약간)를 준비해야 한다.
재료를 준비한 뒤 준비한 돼지족을 면도기를 이용해 껍질 털을 제거한다. 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 뺀다. 핏물을 빼는 중간에 물을 서너번 갈아줘야 한다.

또한 큰 냄비에 돼지족과, 돼지족이 잠길 정도의 물, 소주, 인스턴트커피, 통후추 1큰술, 된장, 월계수잎, 정향을 넣고 약 1시간 동안 센 불에 끓인다.

이어 큰 냄비에 물, 대파, 양파, 마늘, 생강, 감초, 엄나무, 간장, 물엿, 흑설탕, 건고추, 통후추를 넣고 끓기 시작하면 돼지족을 넣고 약 1시간 30분 정도 푹 삶으면 끝난다.

한편 네티즌들은 족발 만드는 법에 대해 "족발 만드는 법, 복잡하네","족발 만드는 법, 못 만들겠다","족발 만드는 법, 사먹는게 편하지" 등의 반응을 보이고 있다.
/[e-mail] 온라인뉴스팀