황태해장국 만들기, 숙취 한방에 날리는 ‘꿀 레시피는?’

사진=방송캡처

황태해장국 만들기 비법이 공개됐다.황태는 고단백 저칼로리 식품으로 메타오닌 등이 풍부해 숙취 해소와 해독 작용이 뛰어난 식품으로 대중들의 큰 인기를 끌고 있다.황태해장국을 만들기 위해서는 먼저 황태포를 5cm 길이로 찢고 물 약간을 넣고 적신 다음 물기를 꼭 짠다.무는 사방 2cm 크기로 납작하게 썰고, 실파는 3cm 길이로 썬다.

콩나물은 물에 담가 살살 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.이어 달군 팬에 들기름을 두르고 황태채를 넣고 약한 불에서 충분히 볶은 후 무을 붓고, 무와 마늘을 넣고 끓인다.

무가 투명하게 익으면, 콩나물, 간장을 넣고 끓이고, 마지막으로 콩나물이 익으면 두부, 달걀, 실파를 넣고 조금 더 끓이다가 소금으로 간을 하면 황태해장국이 완성된다./[e-mail] 김선정 기자