두부김치 만드는 법, 꿀팁 두 가지 “두부는 소금물에 데치고, 김치를 먼저 볶기”

여름철 사라진 입맛을 되찾아줄 두부김치 만드는 법을 알아보자.두부김치는 10분 안에 조리가 가능할 정도로 간단하지만 영양과 건강 면에서 으뜸인 요리이다.

두부김치를 만들 때 다음 두 가지를 유의하면 더 좋은 맛을 낼 수 있다.돼지고기 보다 김치를 먼저 볶아주는 것. 또한 두부를 소금물에 데쳐내면 더욱 더 부드러운 식감으로 즐길 수 있고, 식용유가 아닌 들기름으로 부쳐내면 고소한 맛을 한층 더 살릴 수 있다.

한편 두부김치를 만들기 위해서는 우선 두부 300g, 배추김치 200g, 돼지고기 앞다리살 200g과 함께 양파 1/4개, 대파 10cm 등의 재료가 필요하다./[e-mail] 한은우 기자