[파이낸셜뉴스] 서울신라호텔은 지난해 크리스마스 케이크가 날개 돋친 듯 판매됨에 따라 올해도 새로운 케이크 2종을 선보인다고 1일 밝혔다.
서울신라호텔이 지난해 12월 23~25일 3일간의 크리스마스 케이크 2종 판매량을 분석해본 결과, 2019년 동기 대비 280% 급증한 것으로 나타났다. 크리스마스 시즌은 연중 케이크가 가장 많이 판매되는 특수기간이고 서울신라호텔의 케이크 판매량이 업계에서 최고 수준임을 감안했을 때, 사실상 생산할 수 있는 최대치가 완판됐다고 볼 수 있다.
이러한 특수는 코로나19 팬데믹으로 '홈파티'와 작은 사치를 통한 행복을 추구하는 '스몰 럭셔리' 문화가 확산된 영향으로 분석된다. 올 연말에도 홈파티에 대한 수요도 여전해 지난해 못지 않은 판매 호조가 나타날 것으로 기대된다.
서울신라호텔의 베이커리 '패스트리 부티크'는 올해도 '위싱 리스'와 '화이트 홀리데이' 등 2종을 새로 선보였다. 두 케이크 모두 이달 한달 동안만 판매되는 한정 상품이다.
'위싱 리스' 케이크는 아몬드 풍미가 돋보이는 초콜릿 시트 위해 프랑스의 발로나 초콜릿 가나슈와 생초코를 입힌 케이크다. 초코 케이크 위해 로즈마리를 얹어 리스를 형상화하고, 그 위에 딥 레드 컬러의 마카롱과 초코볼, 캔들로 따뜻하고 고급스러운 크리스마스 분위기를 연출했다.
'서울신라호텔 트리 케이크'로 유명한 크리스마스 시그니처 케이크 '화이트 홀리데이'도 새로운 모습으로 재탄생했다. 기존 케이크가 푸른 나무 위에 흰 눈이 맺힌 모습이었다면, 올해의 '화이트 홀리데이' 케이크는 눈이 새하얗게 덮인 나무를 형상화했다.
케이크의 맛도 더욱 업그레이드 됐다. 부드러운 생크림과 제철의 딸기가 켜켜이 쌓인 케이크 시트는 폭신한 식감에 향긋하고 부드러운 맛이 조화롭게 어우러진다. 케이크 겉면에 곁들여진 슈가 파우더는 케이크의 달콤함을 더하고, 나무 위에 소복이 쌓인 흰 눈처럼 겨울 분위기를 자아낸다.
서울신라호텔의 크리스마스 한정 케이크 '위싱 리스'는 오는 31일까지, '화이트 홀리데이'는 25일까지 구매 가능하다. 신라호텔 관계자는 "한정 수량 생산으로, 최소 구입 일주일 전에 예약하는 것을 추천한다"고 말했다.
nvcess@fnnews.com 이정은 기자
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