[서울=뉴시스]김민성 기자 = 스타벅스 코리아는 커피전문점 업계에서 가장 높은 음식점 위생등급제 인증률을 기록했다고 24일 밝혔다.
식품의약품안전처가 지난 14일 발표한 '음식점 위생등급 지정 현황'에 따르면 스타벅스는 전체 2009개 매장 중 97%에 해당하는 1945개 매장이 위생등급제 인증을 받았다.
위생등급제 인증을 받은 매장 중 99.2%에 해당하는 1930개 매장은 최고 등급인 '매우 우수'를 획득했다.
신규 개점 등의 이유로 위생등급제 인증을 받지 않은 매장들도 현재 인증 획득 절차를 밟고 있다.
스타벅스는 전체 매장이 음식점 위생등급제 인증을 받는 것을 목표로 하고 있다.
음식점 위생등급제는 식약처에서 소비자의 안전한 선택을 돕고 국내 외식 업계의 전반적인 위생 수준을 향상시키는 것을 목적으로 2017년부터 시행한 제도다.
음식점의 위생 상태를 평가해 '매우 우수', '우수', '좋음' 등급을 부여한다.
스타벅스는 2022년 ‘품질안전센터’를 출범해 ▲제품 안전관리 ▲매장 위생 점검 ▲수거검사 ▲파트너(직원) 교육 등을 체계적으로 운영하며식품 안전 기준과 지속적인 관리 노력을 기울이고 있다.
또 국제식품안전관리기준(ServSafe)과 국내 법규를 반영한 엄격한 위생 점검 기준을 수립했다.
이를 기반으로 전문적인 제3자 점검업체를 통해 매년 1회 이상 전국의 모든 매장을 투명하게 점검하고 있다.
또한 식품, 정수 및 얼음, 제조 음료에 대한 위해도 여부 관련 샘플링 검사를 주기적으로 실시해 매장별로 최적의 위생 관리 상태가 유지되고 있다.
지난해에는 식품위생법 위반 건수 0건이라는 성과를 거두기도 했다.
위생 관리의 핵심인 매장 파트너(직원)를 대상으로도 지속적인 교육과 인식 개선을 이어오고 있다.
전국 매장의 점장과 지역 관리자를 대상으로 주기적인 위생 관리 교육을 진행하면서 매장별 우수 사례 공유 및 참여형 챌린지 영상 공모를 통해 파트너들의 위생 관리 인식을 높이고 있다.
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