충남교육청, 급식 위생안전 특별점검…식중독 예방 총력

[홍성=뉴시스] 유효상 기자 = 충남교육청이 일선 학교의 급식 위생안전을 위한 특별점검에 나선다.

충남교육청(교육감 김지철)은 오는 6월까지 도내 유치원과 학교를 대상으로 간부공무원 급식 위생안전 특별점검을 추진한다.

이번 특별점검은 선제적 점검을 통해 미흡한 부분을 개선하고 식중독 사고를 예방하는 데 그 목적이 있다.

특히 ▲식재료 검수 ▲개인위생 관리 ▲식재료 보관 관리 ▲작업 중 교차오염 관리 ▲가열조리 시 중심온도 확인 등을 집중 확인한다.

학교장, 유치원장에게도 식중독 예방 활동에 최선을 다해 달라고 당부했다.

또한 검수부터 배식까지 짧은 시간에 조리하여 급식을 제공해야 하는 학교급식의 특성상 늘 시간에 마음 졸이며 일하고 있는 급식관계자들을 격려했다.

김지철 교육감은 “식재료 방사능검사, 식중독예방진단 지원, 학교 관계자와 함께하는 연구회 운영 등 다양한 급식정책을 추진하여, 안전하고 내실 있는 급식을 운영하는 데 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.

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