부산만의 맛과 향 담은 커피 만든다

市, 바리스타 챔피언 등과 협업
커피 음료 개발·브랜드화 추진

월드 커피 챔피언과 향토기업이 손잡고 부산만의 맛과 색깔을 담은 커피를 개발한다.

부산시는 11일 오전 시청에서 월드 커피 챔피언 3명과 부산경남우유협동조합, 비지에프(BGF)리테일, 지에스(GS)리테일과 함께 '부산형 커피 음료 개발과 브랜드화 추진 업무협약'을 체결했다고 밝혔다. 협약식에는 박형준 시장과 2019 월드 바리스타 챔피언 전주연씨, 2021 월드컵 테이스터스 챔피언 추경하씨, 2022 월드컵 테이스터스 챔피언 문헌관씨 등이 참석해 협약서에 서명했다.

이번 협약은 월드 커피 챔피언 배출 도시 부산과 향토기업이 협업해 부산형 커피 음료(RTD)를 개발하고, 브랜드화해 지역 커피산업의 차별성과 경쟁력 강화를 위해 마련됐다.

시는 제품 개발을 위한 정책·행정적 지원을 담당한다.

월드 커피 챔피언들은 조리법(레시피) 개발과 품질 상담, 브랜드 방향성 설정, 홍보를 맡는다. 부산경남우유협동조합은 자체 기반 시설을 활용해 음료 제조·유통 등을 담당한다. BGF리테일과 GS리테일은 전국 유통망을 활용해 제품 판매와 판로 개척을 돕는다.

개발된 음료는 오는 9월 '부산은 커피데이' 행사에서 시음회를 통해 처음 공개된다. 시음회에서 수렴한 시민 의견을 반영해 최종 제품을 완성하고, 시민 참여로 커피 음료의 이름을 정해 연내 출시할 예정이다.

음료의 제품명은 시민, 관련 전문가, 월드커피챔피언 등으로부터 추천을 받아 선호도 조사를 거쳐 9월 중 정할 예정이다.

[e-mail] 권병석 기자