오뚜기-한국식품연구원, 미래 식품산업 선도 위해 업무협약 체결

미래 식품·대체식품·정밀 발효 등 기술 공동 연구

[서울=뉴시스] 오뚜기와 한국식품연구원이 지난 1일 서울 강남구 오뚜기센터에서 업무협약(MOU)를 맺고 있다. (사진=오뚜기 제공) 2025.12.02. [e-mail] *재판매 및 DB 금지

[서울=뉴시스]한이재 기자 = 오뚜기와 한국식품연구원이 미래 식품산업을 위해 손을 맞잡았다.

2일 오뚜기는 한국식품연구원과 미래 식품산업 신시장 창출 및 고부가가치 식품 기술 개발을 위한 업무협약(MOU)를 전날 체결했다고 밝혔다.

양 기관은 ▲미래 식품 및 대체식품 가공공정 연구 ▲식품의 건강증진 효능 및 노화 지연 관련 연구 ▲정밀 발효 및 미생물 자원 가치 발굴 ▲개인 맞춤형 식품 연구 등을 중심으로 공동 연구를 추진한다.

특히 국내외 시장 확대를 위한 정보 교류, 상품 개발 기술 지원, 전문 인력 양성, R&D(연구개발) 인프라 공동 활용 등으로 실무 중심 협력을 강화한다는 계획이다.

양 기관은 미래 성장동력 확보와 식품산업 가치 향상을 목표로 공동사업을 지속 전개하고 상호 협조 체계를 굳건히 할 방침이라고도 전했다.

오뚜기 관계자는 "이번 업무협약은 미래 식품산업에서 경쟁력 확보는 물론 지속 가능한 식품 생태계 조성을 위한 의미 있는 발판이 될 것"이라며 "양 기관이 보유한 연구 역량과 기술력을 바탕으로 혁신적인 식품 가치를 창출해 나가겠다"고 했다.

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