[파이낸셜뉴스] 신년을 맞아 잦은 술자리로 인해 숙취에 시달리는 사람들이 늘어나고 있는 가운데 세계 각국에서 숙취 해소에 좋은 대표적인 음식 순위가 공개돼 이목이 쏠리고 있다.
지난달 30일(현지시각) 영국 데일리메일에 따르면 건강·영양 애플리케이션(앱)인 '라이프섬(Lifesum)' 연구진은 세계 10개국의 대표 해장 음식을 영양학적 관점에서 분석해 숙취 회복에 도움이 되는 음식 순위를 발표했다.
1위는 일본의 미소 된장국이 차지했다. 연구진은 발효식품인 미소 된장국에 밥과 절인 음식을 곁들이면 전해질 함량은 올라가고 지방과 섬유질은 낮아져 숙취 해소에 효과적이라고 진단했다.
2위에는 한국의 채소국과 밥, 김치가 이름을 올렸다.
3위는 저지방 단백질과 균형 잡힌 영양소, 충분한 수분을 함유하고 있는 스웨덴의 야채·생선 수프가 차지했다.
연구진은 수분과 발효식품, 저지방 단백질, 채소가 풍부한 식사가 과음 후 회복 속도를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 설명했다.
반면 숙취 해소에 가장 부적합한 음식으로 미국과 영국 음식이 꼽혔다.
베이컨, 소시지, 계란 등으로 구성된 영국의 '잉글리시 브렉퍼스트'는 최하위인 10위를 기록했으며, 미국의 기름진 튀김 요리는 9위에 이름을 올렸다.
이러한 음식들은 포화지방 함량이 높고 식이섬유 함량이 낮다. 여기에 영국과 미국의 해장 음식은 열량이 모두 1000칼로리를 넘는 반면 다른 국가 해장 음식의 평균 열량은 약 337kcal에 불과해 3배가량 차이가 났다.
연구진은 "튀김 요리로 해장하는 것은 피로와 소화 부담을 증가시킨다"며 "나트륨 함량이 높고 영양소가 부족해 부적합한 식사"라고 평가했다.
이어 "숙취 해소에 가장 효과적인 방법은 수분이 풍부한 수프나 육수, 과일 등을 섭취하는 것"이라며 "김치나 된장 같은 발효식품을 더하면 장 건강도 증진할 수 있다"고 조언했다. 그러면서 "심한 숙취를 예방하는 가장 좋은 방법은 술을 완전히 끊거나 적당히 마시는 것"이라고 강조했다.
newssu@fnnews.com 김수연 기자
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