"김치찌개에 파인애플·치즈를 넣어?"…한국인 '기절초풍'하게 만드는 K푸드 현지화 [어떻게 생각하세요]
[파이낸셜뉴스] 해외에서 김치와 고추장 등 한국 고유의 식재료를 현지 식문화와 접목한 이색 레시피가 잇따라 등장하며 전 세계 온라인을 달구고 있다.
한국인에게는 다소 파격적인 조합이 현지인들 사이에서 신선한 트렌드로 자리 잡으면서, K푸드가 단순한 '이색 문화 체험'을 넘어 '일상적 대중화' 단계에 진입했다는 분석이 나온다.
최근 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 가장 뜨거운 감자로 떠오른 메뉴는 멕시코발 '파인애플 김치찌개'다. 돼지고기를 넣은 김치찌개에 구운 파인애플을 곁들여 끓여내는 방식이다.
전형적인 한국식 찌개 공식에서 벗어난 조합이지만, 양념한 돼지고기에 파인애플과 고수를 곁들여 매콤 새콤한 맛을 즐기는 멕시코 식문화가 반영된 결과다.
실제로 멕시코에서는 생과일에 칠리파우더를 뿌려 먹을 만큼 '단맛과 매운맛'의 조화에 익숙하다.
이런 이색 시도는 비단 중남미 뿐 만 아니라 전 세계 곳곳에서 전방위적으로 나타나는 양상이다.
매운맛에 취약한 일본의 한 식당에서는 카망베르 치즈를 통째로 넣고 끓여 매운맛을 중화한 김치찌개 메뉴를 선보여 화제가 되기도 했다.
식품업계에서는 이러한 현상을 긍정적으로 바라보고 있다. 한국인에게는 다소 파격적인 조합이 현지인들 사이에서 신선한 트렌드로 자리 잡으면서, K푸드가 단순한 '이색 문화 체험'을 넘어 '일상적 대중화' 단계에 진입했다는 분석이다.
이같은 분석에도 전 세계로 뻗어 나간 이색 레시피를 바라보는 국내 누리꾼들의 반응은 엇갈리고 있다.
"이탈리아인들이 하와이안 피자를 볼 때의 충격을 이제야 알겠다", "맛을 상상하니 소름 돋고 구토감이 든다"며 거부감을 드러내는 이들이 있는 반면 "의외로 맛있을지도 모른다", "한 번쯤은 따라 해 먹고 싶다", "K푸드의 위상이 올라간 것 같은 기분"이라는 반응도 나왔다.
[email protected] 성민서 기자
