CJ제일제당, 'K씨푸드' 글로벌 전파 앞장
[파이낸셜뉴스] CJ제일제당이 한식 인재 발굴·육성 플랫폼 '퀴진케이'를 통해 한국 수산물을 세계 시장에 전파한다.
14일 CJ제일제당에 따르면 한국수산회를 공동으로 오는 10월부터 영국·베트남·미국에서 'K씨푸드 쿠킹 클래스'를 개최한다.
쿠킹 클래스는 10월8일 영국 런던을 시작으로 같은달 22일 베트남 하노이, 11월6일 미국 시애틀에서 열린다. 각국 현지 요리학교 학생을 위한 클래스와 일반 소비자가 참여하는 클래스가 각각 운영된다.
이번 프로그램은 김, 굴, 전복, 명란 등 글로벌 시장에서 경쟁력을 갖춘 한국 대표 수산물을 앞세워 K푸드 미식 경험의 폭을 한층 넓힌 것이 특징이다.
영국에서는 마스터셰프 코리아 심사위원으로 알려진 강레오 셰프가 쿠킹 클래스를 이끌며 '광어 세비체'와 '크리스피 김 카나페' 등 K씨푸드와 현지 식문화를 접목한 창의적인 메뉴를 선보인다.
이어 베트남에서는 흑백요리사2에서 '삐딱한 천재'로 주목받은 이찬양 셰프가 강사로 나서 '전복 김말이 튀김', '구운 전복과 김 소스' 등 한국 수산물을 현대적으로 재해석한 메뉴를 소개한다.
미국에서는 흑백요리사1을 통해 '뉴욕 장금이'로 이름을 알린 이연주 셰프가 함께한다. 이 셰프는 '간장 굴 솥밥'과 '김 전' 등 자신만의 고유한 한식 DNA를 담아낸 메뉴를 통해 K씨푸드가 지닌 풍부한 맛과 가치를 전할 계획이다.
베트남과 미국에서는 차세대 K푸드 인재를 발굴하기 위한 한식 요리대회도 함께 열린다.
CJ제일제당 관계자는 "앞으로도 '퀴진케이'를 통해 유망한 한식 인재를 발굴·육성하는데 그치지 않고, 세계 소비자들이 K푸드 식문화를 직접 경험하고 즐길 수 있는 접점을 넓히기 위해 힘쓸 것"이라고 말했다.
[email protected] 김서연 기자
