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"커피에서 스모키향이"…이디야커피랩, 스모키 다이닝 프로그램 운영
서울 논현동 이디야커피랩서 시즌 한정 '커피다이닝 파트8 스모키' 운영
에스프레소·사이폰·콜드브루 등 추출 방식 다각화해 로스팅 풍미 극대화
[파이낸셜뉴스] 이디야커피가 서울 논현동 이디야커피랩에서 커피의 훈연 향과 로스팅 풍미를 음료와 디저트로 엮어낸 시즌 한정 코스 프로그램을 운영한다.
29일 업계에 따르면 이디야커피는 오는 11월 28일까지 서울 강남구 이디야커피랩에서 시즌 한정 커피 다이닝 프로그램 '커피다이닝 파트8 스모키(SMOKEY)'를 선보였다.
이번 시즌은 스모키를 주제로 커피 로스팅 과정에서 느껴지는 구운 향과 그을린 단맛을 하나의 코스로 풀어낸 것이 특징이다. 이디야커피랩의 페르소나 블렌드를 다양한 추출 방식과 조합으로 확장해 특유의 풍미를 자연스럽게 경험할 수 있도록 구성했다.
해당 프로그램은 매주 목·금·토요일 주 3회 운영된다.
제공되는 메뉴는 웰컴티인 로스티드 티 하이볼을 시작으로 총 3가지 커피 음료와 페어링 디저트로 짜였다. 구체적으로는 카카오닙스와 훈연 소금 등을 더한 에스프레소 기반의 1차 크랙, 사이폰 방식으로 추출해 사과나무칩으로 훈연한 스모크드 아이리쉬, 오크칩 훈연을 더한 밀크워싱 콜드브루 아빠 왔다 등 세 가지 코스가 각기 다른 훈연 기법과 디저트를 곁들여 제공된다.
이디야커피 관계자는 "이번 다이닝은 커피 로스팅에서 출발한 깊은 풍미를 하나의 코스로 풀어낸 프로그램"이라며 "이디야커피랩만의 방식으로 완성한 스모키 커피 다이닝을 경험해 보길 바란다"고 말했다.
[email protected] 박경호 기자
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