카카오바리, ‘라 리스트 코리아’ 첫 공식 파트너십… 국내 미식업계와 협력 시동

프랑스 프리미엄 초콜릿 브랜드 카카오바리, 이승연 셰프와 협업

[파이낸셜뉴스] 프랑스 프리미엄 초콜릿 브랜드 카카오바리(Cacao Barry)가 세계적인 미식 평가 행사와 손잡고 국내 파인다이닝 및 제과 전문가 네트워크 확장에 나섰다.

글로벌 초콜릿 기업 바리칼리바우트의 카카오바리는 지난 10월 12일 인천 파라다이스시티에서 열린 글로벌 미식 가이드 '라 리스트(LA LISTE)'가 주최하는 ‘라 리스트 2027 코리아 어워즈(LA LISTE 2027 Korea Awards)’에 공식 파트너로 참여했다. 프랑스 본사 차원에서 이어온 라 리스트와의 파트너십을 아시아 지역으로 확대 적용한 것으로, 국내 라 리스트 행사에서는 처음으로 공식 파트너로 참여했다.

프랑스 정부 주도의 글로벌 미식 가이드 라 리스트가 주최한 이번 행사에는 국내 최정상급 레스토랑 셰프와 수상자, 프랑스 미식계의 주요 관계자들이 자리를 빛냈다. 국내 레스토랑은 ‘World’s Top 1000 Restaurants’에 선정된 레스토랑들로 구성됐다.

카카오바리는 행사장 내 단독 부스를 마련하고 브랜드 앰배서더인 이승연 셰프와 협업한 초콜릿 봉봉 컬렉션을 선보였다. 셰프의 창작 기법을 접목한 다채로운 봉봉 제품을 전시해 현장을 찾은 미식업계 관계자들에게 카카오바리의 기술력과 플레이버를 직접 경험할 수 있도록 했다.

카카오바리는 내년 초 국내 출시를 앞둔 RARE(레어) 라인업의 신제품 ‘마치로 다크 70%’도 현장에서 최초로 사전 공개했다. 마치로 다크 70%는 마다가스카르 삼비라노 계곡에서 수확한 싱글 오리진 카카오 빈을 활용한 하이엔드 다크 커버춰 초콜릿으로, 붉은 과일 특유의 산뜻한 산미와 섬세한 아로마가 어우러진 복합적인 풍미가 특징이다.

카카오바리는 이번 행사를 기점으로 국내 셰프 및 파티시에의 창작 활동을 지원하는 솔루션 공급을 강화하고, 협업 프로젝트를 통해 한국 하이엔드 제과·미식 시장 내 점유율을 단계적으로 끌어올릴 계획이다.

카카오바리 관계자는 “초콜릿은 셰프의 미식 철학과 기술을 완결 짓는 핵심 식재료”라며 “국내 미식 전문가들과의 교류를 지속적으로 넓혀 한국 프리미엄 디저트 및 다이닝 시장에서 브랜드 입지를 공고히 다져가겠다”라고 전했다.

한편 이번 행사 현장을 스케치한 하이라이트 영상은 카카오바리 코리아 공식 인스타그램 채널을 통해 순차 공개될 예정이다.

[email protected] 김현선기자