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육우자조금, '제8회 전국대학생 육우요리대회' 개최
[파이낸셜뉴스]육우자조금이 주최·주관하는 '제8회 전국 대학생 육우요리대회'가 개최됐다. 육우자조금이 주최·주관하고 농림축산식품부가 후원하는 행사다.
9일 육우자조금에 따르면 지난 8일 서울 서대문구 서울나우쿠킹스튜디오에서 '우리육우를 활용한 건강한 육우 레시피'를 주제로, 예선을 거친 총 20개팀이 참가했다. 전국 대학생 셰프들이 국내산 소고기 '우리육우'의 부위별 특성을 재해석하고 실용적인 레시피를 구현하는 경연의 장으로 꾸려졌다. 참가자들은 구이용뿐만 아니라 다채로운 부위를 활용해 양식, 한식, 퓨전 등 일상 식탁과 외식 메뉴에 즉시 적용 가능한 창작 요리들을 선보였다.
대상은 독창적인 조리법과 뛰어난 풍미로 심사위원들의 호평속에 육우장피를 만든 경기대학교의 도형진 학생이 차지하며 농림축산식품부 장관상과 상금 200만원을 받았다. 최우수상 2명에게는 육우자조금관리위원장상 및 상금 각 100만원 등을 수여했다. 이외에도 우수상과 본선상을 포함해 총 830만원 규모로 상장 및 상금을 수여했다.
육우자조금 조재성 위원장은 "매해 참가자들이 우리육우를 활용한 조리 완성도와 번뜩이는 아이디어가 더욱 돋보인다"며 "이번 대회를 통해 발굴된 참신한 레시피들이 널리 알려져 우리육우가 국민 식탁에 한 걸음 더 친근하게 다가가는 계기가 되길 바라며, 앞으로도 청년 인재 양성과 육우 소비 활성화를 위한 다각적인 지원을 아끼지 않겠다"고 말했다.
[email protected] 최용준 농업전문기자
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