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서울대 이동헌 박사, 국제식육과학기술대회 학술대상
수상 연구, 당일 'Food Chemistry' 게재
[파이낸셜뉴스] 이동헌 서울대학교 농업생명과학연구원 박사가 식육과학 분야 국제학술대회인 제72회 국제식육과학기술대회(ICoMST 2026)에서 학술대상을 받았다. 수상의 기반이 된 연구 결과는 수상 당일 국제학술지 'Food Chemistry'에도 게재됐다.
서울대는 이 박사가 지난 9일부터 14일까지 대전컨벤션센터에서 열린 ICoMST 2026에서 'ICoMST Meat Science and Technology Award'를 수상했다고 20일 밝혔다.
올해 대회는 'Big Step Forward to the Future Meat'를 주제로 열렸다. 전통적인 식육 생산·가공기술뿐 아니라 지속가능한 축산, 식육 안전성, 소비자 인식, 스마트 식육가공, 미래 육류와 차세대 식품기술 등을 다뤘다.
대회에서는 기조강연과 구두·포스터 발표, 대학원생 경진대회, 산업체 전시 등이 진행됐다. 이 박사의 연구는 이번 대회에서 학술적 가치와 연구 완성도를 인정받아 학술대상에 선정됐다.
수상 연구 결과가 같은 날 식품화학 분야 국제학술지 'Food Chemistry'에 게재되면서 학술대회 수상과 논문 게재가 동시에 이뤄졌다.
ICoMST 2026 조직위원장인 조철훈 서울대 교수는 "이번 대회에서 국내 연구자인 이동헌 박사가 학술대상을 수상하고 해당 연구가 국제학술지에 동시에 게재된 것은 우리나라 식육과학 연구의 국제적 경쟁력을 보여주는 성과"라고 말했다.
[email protected] 이보미 기자
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