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롯데百, 업계 최초 '하몽 카빙 출장 서비스' 선봬
고객 원하는 장소 찾아 직접 하몽 손질
[파이낸셜뉴스] 롯데백화점이 추석을 앞두고 업계 최초로 '하몽 카빙 및 케이터링 출장 서비스'를 선보인다.
6일 롯데백화점에 따르면 하몽 카빙 및 케이터링 출장 서비스는 전문 카버가 고객이 원하는 장소를 찾아 최상급 하몽을 직접 손질해 제공하는 프리미엄 미식 서비스다. 약 7.5㎏ 규모의 하몽 다리를 통째로 배송한 뒤 현장에서 즉석으로 손질해 먹기 좋은 형태로 제공한다.
특히 전문 카버가 직접 카빙해 하몽의 풍미를 살리는 점이 특징이다. 하몽은 지방층이 적정 온도에서 녹을 때 풍미가 극대화되는 특성을 고려해 전용 식기인 '볼케이노'에 담아 제공한다. 대형 하몽을 현장에서 손질하고 플레이팅하는 과정 자체도 하나의 볼거리로 구성했다.
남은 하몽을 별도로 포장해주는 서비스도 제공한다. 당일 모두 소비하지 못한 하몽은 진공 포장 또는 플래터 형태 중 원하는 방식으로 소분해 가져갈 수 있도록 무료 패키징 서비스를 지원한다.
금민창 롯데백화점 그로서리 바이어는 "명절 선물의 의미가 단순히 좋은 물건을 주고받는 것을 넘어 함께 즐거운 시간을 만드는 방향으로 확장되고 있다"며 "이번 서비스 역시 상품을 중심으로 새로운 소비 경험을 설계해 '상품의 가치'에서 '경험의 가치'로 경쟁력을 확장하는 데 초점을 맞췄다"고 말했다.
[email protected] 장유하 기자
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