CU, 조리 방식도 차별화…'스마트쿠커' 업계 첫선
미리 설정한 조리법으로 자동 조리
1인 가구 밀집 지역에 500대 우선 도입
[파이낸셜뉴스] CU가 전자레인지와 에어프라이어, 오븐 기능을 결합한 조리기기를 업계 최초로 도입하며 편의점 먹거리 경쟁력 강화에 나선다.
20일 BGF리테일에 따르면 CU는 오는 22일부터 차세대 조리기기 '스마트쿠커'를 도입한다. 스마트쿠커는 전자레인지와 에어프라이어, 오븐 기능을 하나로 결합한 기기로 상품별 특성에 맞는 조리법을 자동으로 구현하는 것이 특징이다.
고객이 상품 바코드를 스캔하면 미리 설정된 조리법에 따라 음식이 자동으로 조리된다. 별도로 조리 시간이나 온도를 설정하지 않아도 상품에 맞는 방식으로 음식을 완성할 수 있다.
스마트쿠커 도입으로 편의점에서 조리할 수 있는 먹거리 종류도 다양해질 전망이다. 기존에는 전자레인지를 이용해 도시락이나 냉동식품 등을 데우는 방식이 중심이었다면, 스마트쿠커는 냉동치킨과 피자, 베이커리 등 상품에 따라 다양한 조리 방식을 적용할 수 있다.
빠른 가열이 필요한 상품에는 전자레인지 기능을, 바삭한 식감이 필요한 상품에는 에어프라이어나 오븐 기능을 활용한다. 전자레인지로 먼저 가열한 뒤 에어프라이어나 오븐으로 마무리하는 복합 조리도 가능하다.
조리법은 CU 상품 담당자(MD)가 상품별 특성을 고려해 사전에 설정한다. 적용 가능한 조리법은 약 1000가지에 달하며, 와이파이(Wi-Fi)를 통해 새로운 상품과 조리법을 지속적으로 업데이트된다. CU가 진행한 내부 테스트에서는 참여 임직원의 90% 이상이 스마트쿠커로 조리한 음식이 기존 방식보다 맛있다고 평가했다.
CU는 우선 2030세대와 1인 가구 이용이 많은 대학가와 원룸 밀집 지역, 오피스텔 등을 중심으로 스마트쿠커 약 500대를 도입한다. 이후 운영 성과와 고객 반응 등을 고려해 도입 점포를 점진적으로 확대할 계획이다.
진영호 BGF리테일 상품·해외사업부문장은 "이번 스마트쿠커의 도입은 CU의 푸드테크 전략의 일환으로써 편의점 먹거리의 미식 경험을 한 단계 더 높일 수 있을 것"이라며 "앞으로도 CU는 편의점 제품을 가장 맛있고 편리하게 즐길 수 있도록 다양한 최신 기술을 적용해 나갈 것"이라고 말했다.
[email protected] 장유하 기자
