한끼 23만원 넘어도 자리 없어… 연말 호텔뷔페 예약 줄섰다

주요 호텔 연말 뷔페가격 인상
4인 가족 식사땐 100만원 육박
고가에도 일부 날짜 ‘예약 마감’
프리미엄 외식 수요 꾸준히 이어져
호텔들도 메뉴 고급화 등 차별화

연말 특수를 맞아 서울 주요 5성급 호텔 뷔페의 몸값이 치솟고 있다. 성인 1인당 저녁 가격이 최대 23만5000원까지 올랐지만, 일부 호텔에서는 연말 주요 날짜의 예약이 일찌감치 마감되는 등 프리미엄 외식 수요는 꾸준히 이어지는 모양새다.

9일 호텔업계에 따르면 더그랜드롯데 서울의 '라세느'는 연말 성수기를 맞아 다음 달 19일부터 31일까지 성인 저녁 가격을 23만5000원으로 책정했다. 지난해 같은 기간 22만5000원보다 약 4.4% 인상된 금액이다. 서울신라호텔의 뷔페 '더 파크뷰'도 다음 달 18일부터 31일까지 성인 저녁 가격을 전년 대비 약 4.4% 오른 23만5000원으로 정했다.

조선호텔앤리조트 역시 연말 성수기를 맞아 뷔페 가격을 인상했다. 조선팰리스의 뷔페 '콘스탄스'는 다음 달 24일과 25일, 31일 성인 요금을 지난해 21만5000원보다 약 9.3% 오른 23만5000원으로 책정했다. 웨스틴 조선 서울의 뷔페 '아리아'도 12월 24~25일 성인 저녁 가격을 지난해 20만5000원에서 23만원으로 약 12.2% 인상했다.

워커힐호텔앤리조트의 뷔페 레스토랑 '더뷔페'도 12월 성인 요금을 지난해 19만8000원보다 약 3.5% 오른 20만5000원으로 조정했다. 이에 따라 주요 특급호텔 뷔페에서 성인 4명이 저녁 식사를 할 경우 약 100만원에 달하는 비용을 부담해야 한다.

호텔 뷔페 가격이 잇따라 오르는 배경에는 식재료 가격과 인건비 등 전반적인 운영비 상승에 따른 원가 부담 확대가 있다. 여기에 연말 성수기를 맞아 특별 메뉴와 서비스를 강화하는 점도 가격 인상 요인으로 꼽힌다.

실제 라세느는 연말을 맞아 웰컴드링크와 함께 연어 웰링턴, 우대갈비, 궁보장어 등 시즌 한정 메뉴를 추가한다. 더 파크뷰도 랍스터와 토마호크 스테이크 등 고급 식재료를 활용한 메뉴를 확대하고 딤섬과 스시 코너를 강화한다. 콘스탄스는 트러플과 어란 슬라이스 등 고급 식재료를 활용한 시즌 한정 메뉴를 선보이고, 더뷔페는 참치 뱃살 등 고급 일식과 디저트 메뉴를 강화한다.

이처럼 호텔들이 메뉴 고급화에 나서면서 뷔페 가격도 잇따라 올랐지만, 가족 모임과 기념일 등을 위한 프리미엄 외식 수요는 꾸준히 이어지고 있다. 일부 호텔에서는 연말 주요 날짜의 예약이 일찌감치 마감된 것으로 파악됐다.

업계에서는 특별한 날을 위한 프리미엄 외식 수요는 꾸준히 유지되고 있는 것으로 보고 있다. 호텔 뷔페가 단순한 식사 공간을 넘어 고급스러운 음식과 차별화된 분위기를 함께 즐길 수 있는 공간으로 자리 잡았다는 분석이다.

업계 관계자는 "호텔 뷔페는 다양한 음식을 즐길 수 있다는 장점에 더해 음식의 품질과 공간, 분위기 등 전반적인 외식 경험을 중시하는 고객들의 선호도가 높다"며 "호텔들도 메뉴 고급화와 시설 개선 등을 통해 차별화에 나서면서 고객들의 꾸준한 호응을 얻고 있다"고 말했다.

[email protected] 장유하 기자