'대한 음식' 큰 추위 어울리는 음식..시래깃국에 찰밥이 전통

20일은 24절기 가운데 마지막인 '대한'이다. '큰 추위'라는 의미의 대한에 어울리는 음식은 무엇이 있을까.

대한은 보통 양력 1월 20일 무렵이며 음력으로는 12월에 해당한다. 태양이 황경(黃經) 300도의 위치에 있을 때이다. '대한이 소한의 집에 놀러갔다가 얼어 죽었다'는 속담에서 알 수 있듯 한반도에선 대한보다 소한이 더 추운 시기이다.

옛 농사꾼들은 '대한' 밥상으로 따뜻한 시래깃국에 찰밥을 함께 먹었다고 알려졌다. 여기에 녹두전, 저장김치로 만든 백김치, 짠지 등을 함께 곁들였다.

한국을 비롯한 동아시아에서는 대한을 겨울을 매듭짓는 절후로 보아, 대한의 마지막 날을 절분(節分)이라 하여 계절적으로 연말일(年末日)로 여겼다. 풍속에서는 이 날 밤을 해넘이라 하여, 콩을 방이나 마루에 뿌려 악귀를 쫓고 새해를 맞는 풍습이 있다.

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