세종대 식품생명공학과 '식품 개발 및 실험 제품 발표회' 개최

[서울=뉴시스]허서우 인턴 기자 = 세종대 식품생명공학과는 지난달 6일 교내 대양AI센터 3층 콜라보랩에서 캡스톤 디자인 수업 '식품 개발 및 실험' 발표회를 개최했다고 9일 밝혔다.

이번 제품 발표회는 식품생명공학과 3, 4학년 학생 30명이 6개 조로 나눠 'ESG: Up-cycling 및 대체 식품'이라는 주제로 한 학기 동안 개발한 시제품을 전시하고 전문가로부터 평가받는 자리였다.

엄종화 교학부총장과 유상호 생명과학대학장의 축사로 시작한 이날 행사는 식품생명공학과 교수진 외 김병용 ㈜종근당건강 소장, 김형서 ㈜다움 대표, 한지영 ㈜비어케이 마케팅 본부장, 송진호 ㈜마그마인베스트먼트 부사장 등의 전문가들이 참석해 아이디어 연구개발, 제조공정, 마케팅, 투자성에 대한 심사를 진행했다.

참여한 6팀은 각각 연구개발상, 제조기술상, 마켓팅상, 투자가치상, 최우수상 및 대상을 받았다.

식품 개발 및 실험 수업을 맡은 심순미 교수는 "트렌드 파악부터 제품 개발까지 단계별로 학생들에게 피드백을 주면서 전공지식을 활용하는 방법이나 산업체 적용 시 문제 해결 능력이 향상되는 것을 보고 보람을 느꼈다"고 말했다.

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