기내식 시켰더니… '흑백요리사 셰프'가 나타났다
파라타항공, 최규덕 셰프 손잡고
한마리 장어덮밥 등 기내식 선봬
"(파라타항공과는) 앞으로 쭉, 계속 갑니다." 인천을 떠나 베트남 하노이로 향하는 상공, 파라타항공 기내에서 만난 최규덕 셰프는 향후 기내식 추가 개발 계획을 묻는 질문에 강한 의지를 드러냈다. 인기 예능 '흑백요리사'에서 '사시미 검객'으로 활약하며 화제를 모은 그는 지난 15일, 파라타항공 WE271편 '비즈니스 스마트 클래스'에서 열린 '온보드 셰프' 행사에 직접 나섰다. 승객들 앞에서 손수 개발한 기내식 메뉴의 탄생 배경과 숨겨진 비법을 소개하는 그의 목소리에는 남다른 자부심이 묻어났다.
하노이 신규 취항을 기념해 특별한 미식 경험을 선사하고자 마련된 이번 행사에서, 최 셰프는 애피타이저인 '장어 마키'를 직접 서빙하며 탑승객들과 다정하게 눈을 맞췄다. 파라타항공의 하노이 노선은 취항 첫날 탑승률 100%, 이튿날 96%, 이날 다시 100%의 만석을 기록하며 호응을 받았다.
정성스러운 서빙이 끝난 뒤 그는 메인 메뉴인 '한마리 통장어조림 덮밥'과 '치킨 스프카레'에 얽힌 이야기를 본격적으로 풀어놓았다.
최 셰프는 "제가 일식당 세키테이의 마지막 멤버인데, 올해가 워커힐과 세키테이가 협약을 맺은 지 딱 43년째"라며 "호텔을 나왔지만 누군가는 그 명맥을 계속 이어나가기를 바라면서 이 히스토리를 다이닝이 아닌 하늘에서 연결하고자 고민한 끝에 개발한 것이 장어덮밥"이라고 설명했다.
최 셰프의 숨결이 담긴 이 특별한 메뉴들은 현재 인천~오사카를 제외한 전 노선에서 사전 주문으로 맛볼 수 있다.
hoya0222@fnnews.com 김동호 기자
