"100% 순메밀 경쟁력 알린다"...교촌 메밀단편, 프랜차이즈 박람회 참가
오는 24일까지 코엑스서 원재료 전시 및 브랜드 철학 소개
사전 예약 방문객 900여명 대상 대표 메뉴 3종 조리 시연·시식 진행
[파이낸셜뉴스] 교촌에프앤비의 메밀 요리 브랜드 '메밀단편'이 국내 최대 규모 창업 박람회에 참가해 프리미엄 한식 경쟁력을 알린다.
23일 업계에 따르면 메밀단편은 오는 24일까지 서울 강남구 코엑스에서 열리는 '2026 IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회'에 참가한다.
한국프랜차이즈산업협회가 주최하는 이번 박람회는 국내 최대 규모의 외식·서비스 프랜차이즈 산업 행사다. 교촌에프앤비는 박람회에서 메밀단편의 브랜드 스토리와 대표 메뉴를 소개하고 방문객들이 메밀의 맛과 매력을 직접 경험할 수 있도록 부스를 운영한다.
브랜드 소개 공간에는 메밀 겉씨와 속씨, 100% 순메밀 가루, 저온 압착 들기름 등 실제 원재료를 전시해 요리가 완성되는 과정과 브랜드 철학을 직관적으로 전달한다.
시식·시음 공간에서는 현장 조리 시연과 함께 3일간 사전 예약 방문객 900여명을 대상으로 대표 메뉴 3종을 선보인다. 시식 메뉴는 순메밀 면에 50년 전통 들기름과 특제 간장을 곁들인 △들기름 메밀면, 과일·채소 등 자연재료를 72시간 숙성한 양념장을 더한 △비빔 메밀면, 교촌의 농업회사법인 '발효공방1991'의 된장으로 만든 특제 발효 집장과 계절나물이 어우러진 △계절나물 집장면이다.
교촌에프앤비 관계자는 "이번 박람회는 건강식으로 각광받는 순메밀의 다양한 요리와 메밀단편만의 브랜드 매력을 보다 많은 사람에게 소개할 수 있는 기회"라며 "앞으로도 차별화된 메뉴와 다채로운 채널을 통해 고객과의 접점을 지속해서 넓혀 갈 것"이라고 말했다.
[email protected] 박경호 기자
